Ryż smażony z cukinią i jajkiem
Szybkie danie o ciekawym smaku! A to dzięki orientalnym dodatkom jak sos sojowy, przyprawa garam masala (lub curry) i olej sezamowy. Nadal jednak danie jest proste i dostępne do zrobienia dla każdego. Danie w stylu stir-fry, które możemy zrobić w woku ale również na zwykłej patelni. Ryż można specjalnie ugotować lub użyć wcześniej ugotowanego. To uniwersalny przepis, do którego możemy jeszcze dodać filet kurczaka, krewetki lub tofu.
15
77
4.66
kwestiasmaku Ryż smażony z cukinią i jajkiem
Do tego dania nadaje się także ryż ugotowany wcześniej (np. poprzedniego dnia, przechowywany w lodówce).
Składniki
1 - 2 porcje
- 100 g ryżu (1 woreczek)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 mała cebula
- 1 mniejsza cukinia
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka garam masala lub curry
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 jajko
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Przygotowanie
- Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, wysypać na duży talerz i ostudzić.
- Na patelni lub w woku, na oleju, zeszklić pokrojoną w piórka cebulę, następnie dodać pokrojoną na małe kawałki cukinię, doprawić solą oraz pieprzem i smażyć co chwilę mieszając, przez około 5 minut, aż cukinia będzie miękka.
- Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i chwilę razem podsmażyć.
- Dodać ryż, przyprawę garam masala lub curry, sos sojowy i wymieszać. Smażyć co chwilę mieszając przez około 3 minuty.
- Zrobić miejsce na patelni, wlać olej sezamowy i dodać do niego roztrzepane widelcem jajko. Gdy jajko się zetnie, połączyć je z resztą składników na patelni. Doprawić solą i pieprzem.
- Posypać szczypiorkiem.
Ryż smażony z cukinią i jajkiem