Quinoa po meksykańsku z jednej patelni

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (57 głosów)
4.63158
Jedno z moich ulubionych wegańskich dań na szybko. Quinoa (komosa ryżowa) z fasolką, pomidorami z puszki i kukurydzą. Wszystko wkładam na patelnię, zalewam bulionem, dodaję przyprawy i gotuję razem pod przykryciem. Quinoa wchłania cały płyn a smaki wspaniale się łączą. Na koniec dodaję pokrojone awokado i posypuję kolendrą. Zdrowe, pyszne i proste! 0
57 4.63

Quinoa po meksykańsku z jednej patelni

Pyszne wegańskie danie, błyskawiczne do przygotowania! Wszystkie składniki wkładamy na patelnię i gotujemy pod przykryciem. Na koniec dodajemy awokado i posypujemy kolendrą.

Składniki

2 porcje
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 1 szklanka quinoa (komosy ryżowej)
  • 1 szklanka bulionu (np. jarzynowego)
  • przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 szklanka kukurydzy
  • 1 szklanka ugotowanej czarnej fasoli (lub czerwonej z puszki)
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • awokado
  • limonka
  • świeża kolendra

Przygotowanie

  • Przygotować większą patelnię z pokrywą. Wlać do niej oliwę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojoną na plasterki połowę papryczki chili. Mieszając chwilę podsmażyć.
  • Dodać surową quinoa, wlać bulion, zwiększyć ogień i dodać przyprawy, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
  • Wciąż podgrzewając dodać odcedzoną kukurydzę i odcedzoną i przepłukaną fasolkę oraz pomidory z puszki. Wszystko wymieszać, przykryć i zagotować.
  • Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około 20 minut. Zdjąć pokrywę i wymieszać.
  • Dodać obrane i pokrojone awokado, skropić je połową limonki, posypać pokrojoną drugą połówką papryczki oraz listkami kolendry. Podawać z resztą limonki.
  • Quinoa po meksykańsku z jednej patelni Quinoa po meksykańsku z jednej patelni
  • Quinoa po meksykańsku z jednej patelni Quinoa po meksykańsku z jednej patelni

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie