Pstrąg z piekarnika

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5 (11 głosów)

Zachwycający smak! Już wiem, że ten przepis stanie się Waszym ulubionym sposobem na pieczoną rybę :) Dodatki charakterystyczne dla kuchni południowych Włoch, jak kapary, oliwki, pomidorki koktajlowe i oczywiście oliwa extra i sól morska. Świetna jest też posypka z gruboziarnistej bułki tartej np. panko. Sprawdzi się tutaj pstrąg lub inna ryba z białym mięsem. Dobrym dodatkiem może tu być bagietka. Danie z porządną porcją oliwy jest wbrew pozorom dość sycące. Polecam! 17

11 5

kwestiasmaku

z oliwkami, kaparami, pomidorkami i chrupiącą posypką z panko (lub bułki tartej)

pomidorki koktajlowe

czarne oliwki

kapary

panko

Pstrąg pieczony po włosku, z oliwkami, kaparami, pomidorkami i chrupiącą posypką z panko (lub bułki tartej). Zamiast pstrąga można użyć innej ryby o białym mięsie jak np. dorada.

Składniki

2 porcje

2 pstrągi (świeże, wypatroszone)
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka ziół włoskich lub oregano
2 ząbki czosnku
1/4 cytryny
4 łyżki oliwy extra

Dodatki

8 pomidorków koktajlowych
1 łyżka kaparów
8 czarnych oliwek bez pestek
4 łyżki panierki panko*
2 łyżki posiekanego szczypiorku
natka pietruszki

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 230 stopni C. Pstrągi opłukać, dokładnie osuszyć.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, doprawić solą, pieprzem (również od środka). Posypać rozmarynem i ziołami włoskimi lub oregano.
Do środka włożyć obrane i przepołowione ząbki czosnku. Ryby skropić sokiem z cytryny (wyciśniętą cytrynę można włożyć do naczynia) oraz polać oliwą.
Posypać pokrojonymi na 4 części pomidorkami koktajlowymi, odsączonymi kaparami i oliwkami.
Posypać panierką panko lub bułką tartą oraz posiekanym szczypiorkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 20 minut.
Po upieczeniu polać ryby dodatkową oliwą i posypać natką pietruszki.