Poke bowl z łososiem teriyaki
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(27 głosów)
Poke bowl to popularna hawajska potrawa polegająca na wypełnieniu miseczki posiekanymi składnikami (surowej, zamarynoowanej ryby, warzywami, kiszonkami i ryżem) ułożonymi osobno, podawanymi z sosem i różnymi posypkami. Na świecie funkcjonują bary wyspecjalizowane w sprzedaży samych tylko takich potraw. Można skorzystać z propozycji baru jeśli chodzi o kompozycję dodatków lub samemu wybrać ulubione składniki.
W poniższej propozycji mamy upieczonego łososia w sosie teriyaki oarz komosę ryżową (quinoa). Do tego awokado, mango (lub ananas), ogórek i czerwona cebula. Sos to połączenie limonki i oleju sezamowego. Dodajemy też marynowany imbir oraz szczypiorek.
0
27
4.96
kwestiasmaku Poke bowl z łososiem teriyaki
Z awokado, mango, ogórkiem i czerwoną cebulą
Składniki
2 porcje
Łosoś
- 250 g filetu łososia bez skóry
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka tartego świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku
Sos
- 1/2 limonki
- 2 łyżki syropu z agawy lub klonowego
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
oraz
- 100 g (1/2 szklanki) komosy ryżowej - quinoa
- 1 szklanka bulionu
- 1 awokado
- 1 ogórek
- 1/2 mango lub 1/2 szklanki ananasa
- 1/2 czerwonej cebuli
- 2 łyżki marynowanego imbiru różowego
- cienki szczypiorek
- czarny sezam lub przyprawa shichimi togarashi
Przygotowanie
- Filety łososia bez skóry pokroić w ok. 1 cm kostkę. Doprawić solą, pieprzem, sosem sojowym, sokiem z limonki, oliwą, startym obranym imbirem oraz czosnkiem. Ułożyć w naczyniu do zapiekana lub blaszce i piec przez 7 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C.
- Składniki na sos wymieszać w miseczce, doprawić solą i pieprzem.
- Komosę wypłukać, zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut na małym ogniu, aż komosa wchłonie cały płyn. Otworzyć garnek i odparować.
- Upieczonego łososia przesunąć na brzeg naczynia a w wolne miejsce wyłożyć komosę, wymieszać ją z sokami z pieczeni.
- Obrać i pokroić w kostkę awokado, ogórka i mango lub ananasa. Czerwoną cebulę posiekać drobno na krótkie paseczki.
- Komosę włożyć do środka salaterek, wkoło ułożyć resztę składników, łącznie z marynowanym imbirem. Posypać czarnym sezamem i szczypiorkiem, polać całość sosem.
Pokebowl z łososiem teriyaki
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
