Piernik z bakaliami
0
6
4.83
kwestiasmaku Piernik z bakaliami
Najlepszy piernik w wersji z bakaliami: suszonymi śliwkami, orzechami włoskimi i czekoladą
Idealnie wilgotny i mięsisty piernik z dodatkiem czekolady i bakalii.
Składniki
- 125 g masła
- 200 g cukru trzcinowego
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki powideł śliwkowych
- 4 łyżeczki przyprawy piernikowej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kawy zbożowej lub rozpuszczalnej
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 250 ml mleka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
Dodatki
- 50 g orzechów włoskich
- 50 g suszonych śliwek
- 4 łyżki wiśni z syropu lub suszonych lub żurawiny
- pół tabliczki gorzkiej czekolady
Polewa
- pół tabliczki gorzkiej czekolady
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (góra i dół bez termoobiegu).
- Formę keksową o wymiarach 12 x 25 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- W garnku na małym ogniu roztopić masło, dodać cukier trzcinowy i wymieszać. Chwilę podgrzewać aż cukier zacznie się rozpuszczać.
- Dodać miód, powidła śliwkowe, przyprawę piernikową, cynamon, kawę oraz sól. Podgrzewać jeszcze przez 1 - 2 minuty na małym ogniu co chwilę mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Odstawić garnek z ognia i dodawać kolejno: mleko, sodę oraz jajka, za każdym razem mieszając rózgą lub miksując mikserem na małych obrotach.
- Dodać mąkę i mieszać rózgą lub mikserem na jednolitą masę. Dodać drobno posiekane orzechy i suszone śliwki oraz wiśnie lub suszoną żurawinę. Wymieszać łyżką.
- Wyłożyć do przygotowanej foremki, do środka wsypując pomiędzy warstwy posiekaną czekoladę. Wyrównać powierzchnię i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 50 minut lub do suchego patyczka.
- Wyjąć z piekarnika i polać roztopioną czekoladą i udekorować wedle uznania.
Piernik z bakaliami 
Piernik z bakaliami 
Piernik z bakaliami