Pieczone udka kaczki

Wyszły cudowne, robione dokładnie jak w przepisie, ale pieczone w garnku żeliwnym.

Dziękuję za przepis 😍 Te udka to odkrycie roku, już dwa razy robiłam i zawsze wychodzą wspaniale 😛

Udka wyszły super - a tak się bałam kaczki.

Danie przepyszne! Mięso mięciutkie, jabłka tak samo 😍 Palce lizać 😘 Na pewno nie raz wrócę do tego dania 😊

Super przepis, z którego korzystałam już kilka razy 👍 Smaczne, soczyste i miękkie mięso. Pierwszy etap pieczenia wydłużam o 20 min.

Perfekcyjnie upieczone mięso, cudowna szara reneta z żurawiną. Całość palce lizać!!!

Bardzo dobry, sprawdzony wielokrotnie przepis :) U nas tym razem z jabłkiem pokrojonym na plasterki, kaszą gryczaną z grzybami oraz z pieczonym burakiem.

Bardzo dobry przepis. Robiłem pierwszy raz i rewelacja.

Świąteczny obiad! Okazał się hitem - genialne smaki. Miód lipowy na górze, kwaśna borówka, cynamon, sos z bitek u mnie do klusek śląskich z czarnuszką.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (63 głosów)

W komentarzach do przepisu na kaczkę pieczoną z jabłkami często pytacie jak dobrze przygotować udka kaczki. Dzisiaj podaję taki właśnie przepis. To klasyka, do której chętnie się wraca. Chrupiąca złocista skórka i miękkie mięso udek kaczki, do tego soczyste jabłka w cynamonie i kwaśna żurawina. Wszystko w aromacie świeżego rozmarynu. Z dodatków sprawdzą się ziemniaki lub kasza bulgur. Polecam! 132

63 4.84

kwestiasmaku

Z jabłkami, rozmarynem i żurawiną

rozmaryn

cynamon

Składniki

4 porcje

4 kacze udka
świeży rozmaryn
2 ząbki czosnku
sól i pieprz
żurawina ze słoiczka (+ trochę świeżej jeśli mamy)
2 jabłka (odmiany szara reneta, boiken)
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka masła + 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie

Udka wyjąć wcześniej z lodówki. Doprawić solą i pieprzem, dodać obrany i przepołowiony czosnek oraz kilka kawałków gałązek rozmarynu. Ułożyć skórką do góry w naczyniu lub formie do pieczenia, szczelnie przykryć pokrywą lub folią aluminiową i piec przez 90 minut w 180 stopniach C.
Pod koniec pieczenia zacząć przygotowywać jabłka: przekroić na połówki, obrać, wydrążyć nasiona i ponacinać nożem od wypukłej strony. Posypać cynamonem.
Zdjąć przykrycie z formy, zlać tłuszcz (można go wykorzystać do smażenia ziemniaków), dodać jabłka (nacięciami do góry). Wsypać świeżą żurawinę świeżą jeśli ją mamy. Udka posmarować masłem roztopionym z miodem i piec przez 20 minut tym razem bez przykrycia. Udekorować świeżym rozmarynem i żurawiną ze słoiczka.