Pęczotto z dynią, jarmużem i selerem naciowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(23 głosów)
Czy pamiętacie w swojej kuchni o selerze naciowym? Łodygi selera można chrupać na surowo, są dobrym dodatkiem do sałatek i koktajli jarzynowych. Seler naciowy idealnie doprawia sos pomidorowy (oraz boloński) i zupę pomidorową. Wspaniały jest też podsmażony i duszony, tak jak w dzisiejszym przepisie na kaszotto z kaszą pęczak, dynią i jarmużem.
0
23
3.78
kwestiasmaku Pęczotto z dynią, jarmużem i selerem naciowym
Danie można wzbogacić o pierś kurczaka (pokrojoną w kosteczkę i podsmażoną).
Składniki
2 porcje, po 244 kcal
- 1 łyżka oliwy
- 2 - 3 łodygi selera naciowego
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki kaszy pęczak
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 szklanki białego wytrawnego wina
- 1 szklanka wody
- 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego
- 1 i 1/2 szklanki pokrojonej w kosteczkę dyni
- 1 łyżka rodzynek
- 1/2 papryczki chili
- 4 liście jarmużu (100 g)
Przygotowanie
- Na patelnię wlać oliwę, dodać pokrojonego na plasterki selera i cienko pokrojony czosnek. Co chwilę mieszając smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 5 minut.
- Dodać suchą kaszę pęczak, tymianek i wymieszać. Wlać wino i zagotować. Po 1-2 minutach gotowania wlać gorącą wodę z sosem sojowym i na większym ogniu zagotować. Doprawić małą szczyptą soli, świeżo zmielonym pieprzem, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę dynię, rodzynki, pokrojoną papryczkę bez pestek, wymieszać, przykryć i dalej gotować pod przykryciem przez ok. 15 minut.
- Jarmuż umyć, oderwać miękkie liście od twardej łodyżki pośrodku, liście posiekać, dodać do potrawy, wymieszać, przykryć i gotować przez ok. 3 minuty. Zdjąć pokrywę i delikatnie mieszając gotować jeszcze przez ok. 2 minuty.
Pęczotto z dynią, jarmużem i selerem naciowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
