Pasztet z soczewicy
Wegetariański pasztet z soczewicą, z dodatkiem batatów lub narchewki. Prosto się robi, wychodzi go dużo i jest naprawdę pożywny. Aromatyczne przyprawy dodają mu więcej charakteru. Opcjonalnie można dodać masło orzechowe lub migdałowe, jeśli lubimy ich smak.
Pasztet można tradycyjnie kłaść na kanapkę z sosem tatarskim lub jogurtowym czy kleksem śmietany. Można kroić w kostkę i wykorzystać do zdrowego lunchboxu do pracy lub też pokrojony w kostkę użyć jako dodatek do sałatki.
0
114
4.58
kwestiasmaku Pasztet z soczewicy
Pyszny i zdrowy pasztet z soczewicy z dodatkiem batatów lub marchewki, szybki i prosty przepis.
Składniki
- 430 g (2 szklanki) czerwonej soczewicy
- 500 ml bulionu jarzynowego
- 500 g batatów lub marchewki (waga po obraniu)
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy
- 3 łyżki masła orzechowego (opcjonalnie)
- 3 jajka
- orzechy i zioła do dekoracji
Przyprawy
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka kminu
- 1 łyżeczka curry lub garam masala
- 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie
- Soczewicę wypłukać, zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem przez ok. 7 minut, następnie otworzyć garnek, dodać przyprawy, wymieszać i gotować bez przykrycia przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając. Przestudzić.
- Bataty lub marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i również zetrzeć na tarce. Czosnek obrać i zetrzeć na małych oczkach tartki.
- Na patelni podgrzać olej, dodać cebulę oraz czosnek i chwilę razem podsmażyć. Dodać starte bataty lub marchewkę i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 10 minut. W międzyczasie doprawić solą. Przestudzić.
- Połączyć soczewicę z batatami lub marchewką dodając masło orzechowe oraz jajka. Dokładnie wymieszać.
- Wyłożyć do podłużnej formy wyścielonej papierem do pieczenia. Wierzch udekorować orzechami i ziołami.
- Piec przez ok. 1 godzinę w 180 stopniach C.
Pasztet z soczewicy 
Pasztet z soczewicy
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
