Omlet ze szparagami i łososiem wędzonym

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (28 głosów)
4.857145
Pomysł na majowe weekendowe śniadanie. Pysznie i sezonowo - czyli oczywiście ze szparagami :-) Wspaniały omlet z dodatkiem zielonych szparagów, łososia wędzonego i wyrazistego sera gorgonzola. Z pomidorkami koktajlowymi i koperkiem. Polecam, koniecznie do wypróbowania! 0
28 4.86

Omlet ze szparagami i łososiem wędzonym

Składniki

2 porcje
  • 1/2 pęczka zielonych szparagów
  • 1 łyżka masła
  • 3 duże jajka
  • 5 łyżek mleka
  • 100 g łososia wędzonego
  • 50 g sera gorgonzola (lub brie, camembert)
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • świeży koperek

Przygotowanie

  • Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Końców nie wykorzystujemy, natomiast łodyżki należy pokroić ukośnie na ok. 1/2 cm kawałki, główki pozostawić w całości.
  • Wrzucić na lekko osolony wrzątek i gotować ok. 2 minuty, odcedzić.
  • W misce roztrzepać widelcem jajka z dodatkiem mleka, soli i pieprzu. Dodać szparagi, łososia pokrojonego na kilka kawałków oraz pokrojoną w kosteczkę gorgonzolę, wszystko wymieszać łyżką.
  • Na patelni o średnicy dna ok. 24 cm rozprowadzić łyżkę masła, podgrzać je na średnio małym ogniu. Wlać masę jajeczną z dodatkami. Dodać połówki pomidorków koktajlowych (włożyć je w masę rozcięciem do góry).
  • Ustawić mały ogień, przykryć patelnię pokrywą i podgrzewać aż masa się zetnie przez ok. 5 minut. Alternatywnie - dla jeszcze lepszego efektu - po dwóch minutach podsmażania (bez przykrycia) można też wstawić patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 st. C, na około 3 minuty lub do ścięcia się masy. 
  • Gotowy omlet posypać świeżo zmielony pieprzem i udekorować koperkiem.
  • Omlet ze szparagami i łososiem wędzonym Omlet ze szparagami i łososiem wędzonym
  • Omlet ze szparagami i łososiem wędzonym Omlet ze szparagami i łososiem wędzonym

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie