Mazurek Raffaello
Mazurek, który jest bardzo prosty i szybki do przygotowania. Dla fanów pralinek Raffaello ;-) Kruchy spód a na nim warstwa bezy z dodatkiem mielonych migdałów i wiórków kokosowych, wszystko następnie polane polewą z białej czekolady i udekorowane pralinkami oraz wiórkami kokosowymi.
Czy macie już wybrany mazurek na Wielkanoc? Jeśli nie to zapraszam do przejrzenia także innych przepisów na mazurki wielkanocne.
65
18
4.61
kwestiasmaku Mazurek Raffaello
Mazurek migdałowo-kokosowy z białą czekoladą i pralinkami Raffaello
Składniki
Kruchy spód
- 200 g mąki
- 50 g (1/3 szklanki) cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 g masła (zimnego)
- 3 żółtka (białka zachować)
Beza migdałowo-kokosowa
- 3 białka
- 80 g (1/2 szklanki) cukru pudru
- 75 g mielonych migdałów bez skórek lub zmielonych płatków migdałów
- 50 g wiórków kokosowych
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Polewa
- 100 g białej czekolady
- 3 łyżki śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki soku z cytryny lub Malibu
- 50 g wiórków kokosowych
- 150 g pralinek Raffaello
Przygotowanie
Kruchy spód
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę o wymiarach ok. 22 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Zagnieść ciasto kruche: na stolnicę wsypać mąkę, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać zimne masło pokrojone w kosteczkę i siekać składniki na drobną kruszonkę.
- Dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto. Uformować z niego gładką kulę. Ciasto kruche można też przygotować w robocie planetarnym.
- Ciasto pokroić nożem na plasterki i rozłożyć je na spodzie blaszki, odłożyć kawałek ciasta i uformować z niego wałeczki.
- Ciasto na spodzie ugnieść palcami na równy placek. Dookoła przykleić wałeczki i ugnieść widelcem. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut na lekko złoty kolor. W międzyczasie przygotować bezę migdałowo-kokosową.
Beza migdałowo-kokosowa
- Białka ubić na sztywno, następnie stopniowo po łyżce dodawać cukier puder cały czas cierpliwie ubijając. W drugiej misce połączyć mielone migdały z wiórkami i mąką ziemniaczaną.
- Dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać łyżką lub szpatułką. Wyłożyć na podpieczony spód (może być prosto z piekarnika) i wyrównać powierzchnię. Piec przez 10 minut w 180 stopniach C.
Polewa
- Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić razem ze śmietanką, dodać sok z cytryny lub Malibu i wymieszać na gładką masę. Polać po upieczonym wierzchu mazurka (mazurek może być prosto z piekarnika i ciepła - niestudzona polewa czekoladowa).
- Ułożyć przekrojone na połówki pralinki Raffaello i posypać wiórkami kokosowymi. Ostudzić i schłodzić przez ok. 1 godzinę.
Mazurek Raffaello 
Mazurek Raffaello
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
