Makaron ze szparagami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(21 głosów)
W przypadku szparagów, na które sezon trwa niezbyt długo, ważne wydaje się możliwe największe uproszczenie dań. Dzięki temu możemy wydobyć pełnię smaku szparagów delektować się nim w czystej postaci. Makaron ze szparagami to taki włoski klasyk, dzięki któremu poczujemy, że mamy przed sobą "danie szparagowe" :)
Bazą jest tutaj makaron spaghetti, oliwa extra vergine, tarty ser dojrzewający i czosnkek. Jeszcze tylko odrobina soku z cytryny, dużo natki pietruszki i gotowe!
0
21
4.76
kwestiasmaku Makaron ze szparagami
Prosty przepis na spaghetti ze szparagami, z dodatkiem oliwy, czosnku i natki pietruszki
Składniki
2 porcje
- 1 pęczek szparagów (500 g)
- 160 g makaronu spaghetti
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy extra + do podania
- 1 łyżka soku z cytryny + szczypta startej skórki
- pęczek natki pietruszki
- 4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano + do podania
Przygotowanie
- Szparagi umyć, odłamać twarde końce (same złamią się we właściwym miejscu). Odłamanych końców nie należy używać, bo są bardzo włókniste i niesmaczne.
- Zielone części szparagów pokroić w poprzek na kawałeczki zachowując zielone główki w całości.
- Nastawić duży garnek z wodą na makaron, osolić. Makaron wrzucić na wrzątek i gotować al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj ok. 9 minut (zależy od grubości makaronu).
- Na 3 minuty przed końcem gotowania wrzucić do garnka szparagi i gotować do końca.
- W międzyczasie na dużej patelni na 2 łyżkach oliwy delitanie podsmażyć drobno starty lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Wlać sok z cytryny i pogotować przez minutę.
- Dodać pozostałe 2 łyżki oliwy, skórkę z cytryny oraz gotowy, odcedzony makaron ze szparagami.
- Wymieszać, następnie doprawić solą, pieprzem i dodać posiekaną natkę pietruszki. Ponownie wymieszać w międzyczasie dodając starty ser.
- Wyłożyć do talerzy, doprawić solą z młynka w razie potrzeby, skropić dodatkową oliwą oraz posypać dodatkowym parmezanem.
Makaron ze szparagami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
