Makaron z łososiem, szparagami i suszonymi pomidorami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(1 głos )
Uwielbiam sezon szparagowy, bo to kopalnia pomysłów na szybkie i wiosenne dania 💚 Dzisiaj jednen z takich właśnie szybkich obiadów, makaron z łososiem i szparagami w kremowym sosie z dodatkiem suszonych pomidorów. Polecam!
0
1
5
kwestiasmaku Makaron z łososiem, szparagami i suszonymi pomidorami
Składniki
2 porcje
- 100 g makaronu
- 0,5 pęczka zielonych szparagów
- 350 g filetu świeżego łososia
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżka masła + 1 łyżka oliwy extra
- 100 ml śmietanki 30%
- 6 kawałków suszonych pomidorów
- tarty parmezan lub grana padano
Przygotowanie
- Szparagi opłukać, odłamać twarde, jasne końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Te końce nie będą wykorzystane. Zielone części szparagów pokroić na plasterki, główki zachować w całości.
- Zagotować garnek z posoloną wodą, wrzucić makaron i gotować w czasie podanym na opakowaniu. Pokrojone szparagi dodać do gotującego się makaronu na 2 minuty przed końcem gotowania. Całość odcedzić i włożyć z powrotem do garnka.
- Odciąć skórę z łososia, pokroić w kostkę, doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, suszonym oregano, ostrą papryką.
- Na dużej patelni roztopić masło z oliwą, dodać łososia i delikatnie obsmażyć go z każdej strony. Wlać śmietankę i zagotować. Dodać pokrojone suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem.
- Do garnka z makaronem i szparagami dodać zawartość patelni i delikatnie wszystko przemieszać.
- Wyłożyć do talerzy i posypać tartym parmezanem lub grana padano.
Makaron z łososiem, szparagami i suszonymi pomidorami