Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi
Czas na cukinię! Nowy przepis na prościutki makaron na lato. Danie nawet fit bo bez śmietanki, za to z oliwą extra vergine. Leciutko podsmażone penne, jędrna cukinia, soczyste pomidorki oraz drobno starty parmezan.
Krewetki możecie zastąpić kawałkami filetu kurczaka, choć wtedy trzeba by dłużej obsmażyć.
0
2
5
kwestiasmaku Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi
Prosty przepis na pyszny podsmażany makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami, który sprawdzi się też jako sałatka makaronowa na ciepło.
Składniki
2 porcje
- 100 g krewetek
- 80 g makaronu np. penne
- 1 mała cukinia, ok. 250 g
- 2 ząbki czosnku
- 100 g pomidorków koktajlowych
- 30 g tartego parmezanu
- oliwa extra
- sól, pieprz, suszone oregano
- bazylia lub rukola
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić, obrać i oczyścić jeśli jest taka potrzeba.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić.
- Cukinię pokroić w kosteczkę i smażyć na patelni na łyżce oliwy, przez ok. 2 minuty.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz krewetki. Doprawić solą i pieprzem. Dodać więcej oliwy i smażyć co chwilę mieszając, przez około 1 minutę.
- Dodać odcedzony makaron oraz oregano i podsmażać razem przez ok. 1 - 2 minuty.
- Dodać pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe i wymieszać. Odstawić z ognia. Wymieszać z bazylią lub rukolą.
- Wyłożyć do salaterek i posypać drobno startym parmezanem.
Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi 
Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi 
Makaron z krewetkami, cukinią i pomidorkami koktajlowymi