Makaron z grzybami leśnymi, kurczakiem i szpinakiem
Jesień ma swój niepowtarzalny urok – pachnący las, aromatyczne grzyby, oraz ciepłe, rozgrzewające dania, które od razu poprawiają nastrój. Ten makaron to właśnie kwintesencja jesiennego obiadu: prosty w przygotowaniu, sycący, a przy tym pełen głębi smaku.
Borowiki albo inne grzyby leśne nadają mu charakterystyczny aromat, kurczak zapewnia sytość, a świeży szpinak przełamuje całość lekkością i zielonym akcentem. Do tego kremowy sos na bazie śmietanki i całość posypana parmezanem – i mamy talerz, którego nikt nie odmówi :)
To moja dzisiejsza propozycja dla Was na jesienny comfort food 🍁🍁
0
15
5
kwestiasmaku Makaron z grzybami leśnymi, kurczakiem i szpinakiem
Makaron z grzybami leśnymi, kurczakiem i szpinakiem to pomysł na szybki do przygotowania i sycący obiad. Proste składniki łączą się tu w kremowy, grzybowy sos, który świetnie pasuje do makaronu. Sprawdzi się na co dzień, ale też wtedy, gdy chcemy podać coś smacznego, sezonowego i efektownego. Dobry pomysł na wykorzystanie grzybów leśnych!
Składniki
3 porcje
- 250 g borowików / grzybów leśnych
- 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
- sól, pieprz, tymianek
- 180 g makaronu
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka masła
- 1/2 cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml szklanki śmietanki 30%
- 50 g świeżego szpinaku
- ser Parmezan lub Grana Padano
Przygotowanie
- Grzyby oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki.
- Filet z piersi kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i szczyptą tymianku.
- Nastawić garnek z osoloną wodą, zagotować i wrzucić makaron. Ugotować w czasie podanym na opakowaniu. Odcedzić, ale zachowując kilka łyżek wody z makaronu.
- Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie z masłem na dużej patelni. Dodać drobno starty czosnek i chwilę razem podsmażyć.
- Dodać kurczaka, wymieszać i obsmażać co chwilę mieszając przez około 2 minuty. Dodać grzyby i dalej smażyć mieszając co chwilę, przez ok. 5 minut.
- Wlać odlaną wodę z makaronu i zagotować. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
- Dodać szpinak i mieszać aż zwiędnie, ciągle gotując. Wlać śmietankę i po zagotowaniu gotować jeszcze przez około 1 minutę. Połączyć z makaronem (na patelni lub w garnku po makaronie) i całość podgrzać. Sos dodatkowo zgęstnieje.
- Wyłożyć do głębokich talerzy, posypać tartym serem.
Makaron z grzybami leśnymi, kurczakiem i szpinakiem