Makaron ryżowy z krewetkami, cukinią i marchewką

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.9 (14 głosów)
4.92857
Danie jak z japońskiej restauracji! Bezglutenowy makaron ryżowy nitki smażony z krewetkami oraz warzywami: cukinią i marchewką oraz dużą ilością kiełków fasoli mung. To one między innymi sprawiają, że danie nie jest suche. Całość doprawiamy czosnkiem, imbirem i sosem sojowym. Do makaronu dodajemy się też jajko (usmażone obok w woku jak omlet). Taki makaron można spokojnie zrobić na szybki obiad po pracy. Smakuje wybornie! 0
14 4.93

Makaron ryżowy z krewetkami, cukinią i marchewką

Makaron ryżowy smażony po azjatycku z krewetkami, warzywami, jajkiem i kiełkami fasoli mung.

Składniki

2 porcje
  • 200 g krewetek
  • 100 g makaronu ryżowego
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1/2 cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 3 cm kawałek imbiru
  • 1/2 cukinii
  • 1 słoik lub puszka kiełków fasoli mung
  • 1 jajko
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • limonka do skropienia
  • natka lub kolendra
  • posiekane orzechy ziemne (opcjonalnie)

Przygotowanie

  • Krewetki rozmrozić, oczyścić, oderwać ogonki, pokroić na kawałki. Doprawić solą i pieprzem.
  • Makaron ugotować w osolonym wrzątku (ok. 3 - 4 minuty), następnie odcedzić i przepłukać zimną wodą.
  • W woku lub na dużej, głębokiej patelni rozgrzać olej. Włożyć pokrojoną w piórka cebulę i smażyć przez ok. 3 minuty co chwilę mieszając.
  • Dodać obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek i smażyć przez około minutę.
  • Marchewkę obrać a następnie wyciąć obieraczką paseczki lub pokroić na zapałki. Dodać na patelnię i smażyć razem przez około 2 minuty na umiarkowanym ogniu.
  • Dodać obrany i starty imbir.
  • Dodać pokrojoną na zapałki cukinię i mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
  • Zrobić miejsce w woku i wrzucić krewetki. Smażyć na większym ogniu przez ok. 1 minutę raz przewracając. Połączyć z resztą składników w woku.
  • Znów zrobić miejsce w woku i wbić w nie jejko, smażyć aż się zetnie i wymieszać z resztą składników.
  • Dodać makaron, odcedzone kiełki, doprawić pieprzem, wymieszać i smażyć co chwilę mieszając przez pół minuty. Pod koniec skropić sosem sojowym i sokiem z limonki, wszystko wymieszać.
  • Posypać posiekaną natką lub kolendrą oraz opcjonalnie podprażonymi orzechami ziemnymi.
  • Makaron ryżowy z krewetkami, cukinią i marchewką Makaron ryżowy z krewetkami, cukinią i marchewką

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie