Orzo z kurczakiem i dynią
Jesień to idealny czas na dania pełne koloru i smaku – takie, które rozgrzewają, a jednocześnie są lekkie i przyjemne. Orzo z kurczakiem i dynią to właśnie taki przepis: szybki, jednogarnkowy i niezwykle aromatyczny. Drobny makaron orzo gotuje się bezpośrednio w bulionie, dzięki czemu wchłania wszystkie smaki, a dynia nadaje mu kremowej konsystencji i delikatnej słodyczy.
Całość dopełnia rukola, która wnosi świeżą nutę, oraz ser z niebieską pleśnią – wyrazisty i lekko pikantny, idealnie kontrastujący z dynią. To połączenie sprawia, że danie jest nie tylko sycące, ale też ciekawe w smaku. A najlepsze jest to, że wszystko przygotujesz na jednej patelni – bez zbędnego bałaganu i długiego stania przy kuchni.
4
13
4.85
kwestiasmaku Orzo z kurczakiem i dynią
Z rukolą i serem blue
Orzo czyli drobny makaron w kształcie zboża, w kremowym sosie z dynią, kurczakiem i rukolą, z dodatkiem sera blue. To prosty i smaczny sposób na jesienny obiad. Makaron z dynią i kurczakiem jest kremowy, delikatny i aromatyczny dzięki przyprawom, a rukola i ser z niebieską pleśnią dodają mu wyrazistości. Całość robi się na jednej patelni, więc przygotowanie jest proste i przyjemne :)
Składniki
4 porcje
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g dyni
- 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
- 1 łyżka masła
- 200 g (1 szklanka) makaronu orzo
- 750 ml bulionu
- po 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy, papryki i przyprawy curry
- 125 ml śmietanki 30%
- 30 g rukoli
- 50 g sera z niebieską pleśnią
Przygotowanie
- Na dużą patelnię wlać oliwę, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co chwilę mieszając. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę dynię i podsmażać razem przez ok. 1 minutę.
- Przesunąć składniki na brzeg patelni, w wolne miejsce włożyć masło oraz pokrojonego w kosteczkę kurczaka. Doprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć, na koniec wymieszać z dynią.
- Wsypać suchy makaron i wymieszać, chwilę razem podsmażyć. Wlać gorący bulion, dodać przyprawy: kurkumę, paprykę i curry. Wymieszać, zagotować.
- Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez ok. 12 - 15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki i wchłonie cały płyn.
- Dodać śmietankę, zagotować. Wmieszać rukolę i posypać posiekanym niebieskim serem.
Orzo z kurczakiem i dynią 
Orzo z kurczakiem i dynią