Łosoś w kremowym sosie ze szparagami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (40 głosów)

Szybki do zrobienia, sezonowy obiad dla całej rodziny. Jeśli jesteście fanami łososia to danie potraktujcie wręcz jako pozycję obowiązkową ;-) Przygotowanie jest proste - najpierw krótko obsmażamy łososia, zdejmujemy go z patelni, następnie dodajemy i podsmażamy cebulkę i pokrojone szparagi. Zalewamy je bulionem i śmietanką, wkładamy z powrotem podsmażonego łososia i chwilę razem wszystko gotujemy. Jako dodatek sprawdzi się np. makaron lub też jeśli wolicie kasza (np. orkiszowa) lub ziemniaki. 0

40 4.68

kwestiasmaku

Pyszny i szybki sezonowy obiad z jednej patelni!

Składniki

4 porcje

1 pęczek szparagów
ok. 600 g filetów łososia
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka oliwy
1/2 cebuli
2/3 szklanki bulionu
125 ml śmietanki 30%
2 łyżeczki posiekanego koperku

Przygotowanie

Szparagi umyć i odłamać grube końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Końce nie będą wykorzystane. Łodyżki pokroić ukośnie na ok. 1/2 cm plasterki, główki pozostawić w całości.
Odciąć skórę z łososia, pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i obtoczyć w mące.
Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć łososia i na nieco większym ogniu obsmażyć go z dwóch stron, po około 1 minucie (w środku ma pozostać surowy). Delikatnie odłożyć na talerz.
Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę. Smażyć przez ok. 3 minuty często mieszając.
Dodać pokrojone szparagi (łodyżki i główki) i mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Wlać bulion i po zagotowaniu gotować jeszcze przez ok. 3 minuty. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Wlać śmietankę i wymieszać. W powstały sos włożyć podsmażonego łososia, posypać koperkiem i gotować przez ok. 2 minuty. Sos można doprawić solą w razie potrzeby.