Leczo wegetariańskie z batatami i cukinią
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(19 głosów)
0
19
4.89
kwestiasmaku Leczo wegetariańskie z batatami i cukinią
Składniki
4 porcje
- 3 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 1 batat
- przyprawy: sól, pieprz, po 1 łyżeczce papryki, oregano, 1/3 łyżeczki chili
- 250 ml bulionu
- 2 papryki
- 3 ząbku czosnku
- 1 cukinia
- 2 puszki pomidorów lub 500 ml passaty pomidorowej
- świeża bazylia
Przygotowanie
- W szerokim garnku na oliwie zeszklić pokrojoną cebulę (co chwilę mieszając, ok. 8 minut).
- Dodać obranego i pokrojonego w kostkę batata i smażyć co chwilę mieszając, przez ok. 5 minut.
- Dodać przyprawy, wymieszać, wlać bulion i zagotować. Gotować bez przykrycia przez ok. 5 minut co chwilę mieszając.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę oraz starty czosnek. Gotować przez ok. 2 minuty.
- Dodać pokrojoną w kosteczkę cukinię a po chwili dodać zmiksowane pomidory lub passatę. Gotować przez ok. 5 minut do miękkości cukinii.
- Doprawić w razie potrzeby i wymieszać z posiekaną bazylią.
Propozycja podania
- pieczywo / bezglutenowy makaron z czerwonej soczewicy
Leczo wegetariańskie z batatami i cukinią