Lasagne ze szparagami i łososiem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(21 głosów)
Sezonowa lasagne z zielonymi szparagami, dusznymi porami i świeżym łososiem. Zapiekana z sosem beszamelowym i serem. Danie w stylu wyjątkowo na co dzień, sprawdzi się też na spotkanie z przyjaciółmi czy niedzielny obiad. Wbrew pozorom proste i dość szybkie do przygotowania. Polecam :-)
PS. Połączenie szparagów i sosu beszamelowego - wykorzystane ostatnio także przy tych cannelloni ze szparagami - to naprawdę świetne i ponadczasowe połączenie! Dodając do niego makaron i łososia całość nabiera jeszcze nowego oblicza i dzięki temu staje się sycącym i pełnowartościowym posiłkiem.
0
21
4.19
kwestiasmaku Lasagne ze szparagami i łososiem
Składniki
4 porcje, po 583 kcal
- 300 g filetów z łososia
- 9 płatów makaronu lasagne
- pęczek zielonych szparagów
- 1 por
- oliwa, sól, pieprz, cytryna
- 75 g tartego parmezanu lub grana padano lub 100 g tartego sera mozzarella
- świeży tymianek
Sos beszamelowy
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 450 ml mleka
- szczypta soli, gałki muszkatołowej i białego mielonego pieprzu
Przygotowanie
- Odciąć skórę z łososia, umyć, pokroić na małe kawałki, doprawić solą, pieprzem, skropić łyżeczką oliwy i soku z cytryny, wymieszać, odstawić.
- Płaty lasagne wrzucać na osolony wrzątek i gotować przez ok. 6 minut, odcedzić i ułożyć pojedynczą warstwą na tacy.
- Odłamać twarde końce szparagów (same złamią się we właściwym miejscu), umyć, przekroić wzdłuż na 2 części.
- Odciąć zielone liście pora, umyć białą i jasnozieloną część, posiekać na desce, wrzucić na patelnię z łyżką oliwy i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Doprawić solą, przykryć i dusić jeszcze przez ok. 2 minuty aż por będzie miękki.
- Przygotować sos beszamelowy: w średnim garnku dobrze rozgrzać masło, gdy będzie się gotować dodać mąkę i smażyć przez około minutę ciągle mieszając drewnianą łyżką. Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając (najlepiej rózgą), aż sos będzie gładki. Doprawić solą, gałką muszkatołową i białym pieprzem i gotować na wolnym ogniu jeszcze przez chwilę aż sos zgęstnieje. Odstawić z ognia.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Żaroodporną formę 20 x 30 cm wysmarować oliwą, na dnie rozsmarować ok. 4 łyżek sosu beszamelowego, ułożyć 3 pierwsze płaty lasagne, posmarować je sosem, ułożyć połówki szparagów rozcięciem do dołu, jeden obok drugiego, doprawić je solą. Wyłożyć połowę łososia oraz połowę duszonego pora, polać 2 łyżkami sosu i posypać 1/3 ilości startego sera.
- Położyć kolejne 3 płaty lasagne, posmarować sosem, ułożyć resztę szparagów, posolić, dodać resztę łososia i pozostałe pory, skropić 2 łyżkami sosu i połową pozostałego sera. Przykryć pozostałym makaronem, posmarować resztą sosu i posypać pozostałym serem. Przykryć folią aluminiową (błyszczącą stroną do wewnątrz) i wstawić do piekarnika. Piec przez 30 minut. Udekorować tymiankiem.
Lasagne ze szparagami i łososiem 
Lasagne ze szparagami i łososiem
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
