Kurczak zapiekany ze szparagami i sosem serowym
0
1
5
kwestiasmaku Kurczak zapiekany ze szparagami i sosem serowym
Składniki
2 - 4 porcje
- 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka (2 sztuki)
- 2 cienkie plasterki boczku
Marynata
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki papryki w proszku
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Sos serowy i szparagi
- 1 pęczek szparagów
- 2 łyżeczki masła
- 1 ząbek czosnku
- 125 ml śmietanki kremowej 30% lub 36%
- 50 g sera gorgonzola
- świeży koperek (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Filety z piersi kurczaka doprawić solą i pieprzem, wysmarować drobno startym czosnkiem, papryką w proszku, oliwą i sokiem z cytryny.
- Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika. Piec bez przykrycia przez 35 minut.
Sos serowy i szparagi
- Szparagi umyć, odłamać twarde, jasne i łykowate końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Zielone łodyżki wrzucić na wrzątek i gotować przez 2 - 3 minuty, odcedzić. Łodyżki pokroić na plasterki a główki zachować w całości.
- W rondelku z grubym dnem, na maśle delikatnie podsmażyć czosnek, dodać pokrojony w kosteczkę boczek i lekko go podsmażyć, następnie zdjąć na talerz.
- Do tego samego rondelka wlać śmietakę i dodać pokrojony w kostkę ser gorgonzola. Doprawić solą, pieprzem i na małym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.
Pieczenie
- Na upieczonego kurczaka wyłożyć szparagi i polać sosem serowym. Posypać zrumienionym boczkiem i ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut. Posypać posiekanym koperkiem (dla chętnych).
Propozycja podania
ziemniaki puree / ziemniaczki francuskie pieczone / ziemniaki odsmażane / makaron / bagietka
Kurczak zapiekany ze szparagami i sosem serowym 
Kurczak zapiekany ze szparagami i sosem serowym 
Kurczak zapiekany ze szparagami i sosem serowym 
Kurczak zapiekany ze szparagami i sosem serowym