Kurczak pieczony z ziemniakami
Ten przepis ułatwi Wam upieczenie jednocześnie kurczaka i ziemniaków w jednym naczyniu! Dodatkowym smaczkiem jest ziołowe masło, które aromatyzuje mięso kurczaka i sprawia, że pozostaje soczyste i pyszne. Bardzo polecam na rodzinny obiad :)
Wiem, że pieczenie całego kurczaka jest mniej popularne niż poszczególne jego części, ale cały kurczak ma jednak najlepszy smak. Mięso jest najbardziej soczyste, a kiedy użyjemy kurczaka zagrodowego, to już w ogóle mamy też najzdrowszy posiłek z kurczakiem.
Możemy tutaj użyć kurczaka zagrodowego jak i zwykłego kurczaka. Tak samo z ziemniakami, mogą być małe ziemniaczki lub większe pokrojone. Pomimo tego, że dodałam do zapiekanki trochę fasolki (może być inne zielone warzywo), to dodatkowo można zrobić jakąś surówkę czy sałatkę.
10
35
4.43
kwestiasmaku Kurczak pieczony z ziemniakami
Składniki
4 porcje
- 1 kurczak (np. biesiadny, zagrodowy lub zwykły, ok. 1,8 kg)
- 1 serek kremowy Philadelphia lub Twój Smak
- 1 łyżka suszonego estragonu
- 1 cytryna
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy extra
- 1 kg młodych lub sałatkowych ziemniaków
- 1 główka czosnku
- 150 g zielonego dodatku w postaci np. fasolki, groszku, brokuła, szparagów, garść jarmużu
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Przygotować duże naczynie żaroodorne.
- 2 łyżki serka kremowego wymieszać z estragonem, skórką startą z cytryny, 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu. Włożyć go pod skórkę kurczaka na piersiach oraz udach.
- Do środka kurczaka włożyć pozostały serek. Kurczaka natrzeć solą (ok. 1 i 1/2 łyżeczki) oraz pieprzem (ok. 1/2 łyżeczki). Wysmarować 1 łyżką oliwy. Związać nogi i ułożyć piersiami do góry w naczyniu żaroodpornym. Piec bez przykrycia przez 30 minut.
- Ziemniaki obrać i wysmarować pozostałą łyżką oliwy (większe ziemniaki przekroić). Włożyć do naczynia z kurczakiem, dodać obrane ząbki czosnku i piec przez 30 minut.
- Przemieszać ziemniaki i piec przez 15 minut.
- Dodać wybrany zielony dodatek i piec jeszcze przez 15 minut. Wyjąć z piekarnika i podawać po odczekaniu minimum 5 - 10 minut.
Kurczak pieczony z ziemniakami