Kurczak hoisin

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.5 (119 głosów)

Nie ma chyba osoby, która pogardziłaby takim domowym obiadkiem ;-) Delikatne mięso z filetu kurczaka w pysznym sosie z dodatkiem masła orzechowego, sosu sojowego i oleju sezamowego. Banalnie proste do zrobienia. Obiad lub obiadokolacja gotowe w pół godziny. Dla wszystkich fanów "chińczyka", ale w najlepszej bo domowej wersji. 0

119 4.52

kwestiasmaku

masło orzechowe

sos hoisin

olej sezamowy

Kawałki soczystego kurczaka smażone w panierce, obtoczone w sosie hoisin z sosu sojowego, masła orzechowego i oleju sezamowego.

Składniki

4 porcje

500 g filetu z kurczaka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka ostrej papryki
1/4 łyżeczki białego pieprzu
1 duże jajko
ok. 6 łyżek skrobi (mąki) ziemniaczanej
olej roślinny do smażenia
2 łyżki sezamu
do podania np. ryż, brokuł

Sos hoisin

125 ml wody
60 ml sosu sojowego
30 ml octu ryżowego
1 łyżka masła orzechowego
1 łyżka oleju sezamowego
1 płaska łyżka cukru

Przygotowanie

Mięso oczyścić z błonek i kostek, pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, startym czosnkiem, ostrą papryką i białym pieprzem.
Na jednym głębokim talerzu wymieszać skrobię ziemniaczaną. Do drugiego wbić jajko i roztrzepać.
Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej (na głębokość ok. 3 mm).
Kawałki kurczaka najpierw obtoczyć w roztrzepanym jajku, następnie w skrobi ziemniaczanej.
Kłaść partiami na rozgrzany tłuszcz i smażyć przez około 2 minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Wyłożyć łyżką cedzakową na ręczniki papierowe. Dodać tłuszcz i usmażyć kolejną partię.
Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym z resztek oleju ze smażenia, włożyć z powrotem całe mięso.
Podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty, następnie przesunąć mięso na bok a w wolne miejsce wlać sos hoisin (wymieszać wcześniej jego składniki).
Zagotować a następnie połączyć z mięsem i co chwilę mieszając zagotować jeszcze wszystko razem. Podawać posypując lekko zrumienionym sezamem.