Kurczak Cajun
Kurczak Cajun to przede wszystkim kremowy sos, o bardzo ciekawym smaku - słodkim, pikantnym i lekko kwaśnym. Sos Cajun to z pewnością mocna strona tej potrawy!
Przygotowanie jest proste i odbywa się na jednej patelni! Najpierw obsmażamy mięso, potem gotujemy je w sosie. Na koniec posypujemy startym serem cheddar. Można dodać szczypiorek i kolendrę - jeśli ją lubimy.
U siebie użyłam sznycli z indyka, ale sprawdzi się też filet z kurczaka.
15
96
4.64
kwestiasmaku Kurczak Cajun
Filety drobiowe w kremowym sosie Cajun
Składniki
4 - 5 porcji
- 800 - 900 g sznycli (cienkich plastrów) z filetu kurczaka lub indyka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 2 łyżki siekanych pomidorów z puszki
- 1/2 szklanki słodkiego sosu chili
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 łyżeczka miodu
- 1 limonka
- świeża kolendra
- 50 g tartego sera cheddar
Przyprawy
- sól, pieprz
- po 1 łyżeczce słodkiej papryki, oregano, czosnku granulowanego
- 1/2 łyżeczki chili (pieprzu) cayenne lub chili, ostrej papryki, płatków chili
Do podania
-
ryż jaśminowy (300 g)
Przygotowanie
- Jeśli filety drobiowe wymagają przygotowania należy pokroić je na niezbyt grube plastry. Mięso doprawić solą oraz pieprzem, następnie posypać mieszanką przypraw, a na koniec obtoczyć w mące pszennej.
- Rozgrzać dużą i głębszą patelnię. Roztopić olej kokosowy, wkładać stopniowo plastry mięsa i obsmażać je na dużym ogniu po około 1 minucie z każdej strony. Po obsmażeniu odkładać na bok a na patelnię wkładać kolejne plastry mięsa.
- Włożyć z powrotem całe mięso na patelnię. Wciąż podgrzewając na dużym ogniu dodać do mięsa posiekane pomidory z puszki i chwilę je podsmażyć.
- Wlać słodki sos chili oraz śmietankę. Dodać miód. Zagotować i wymieszać składniki tak aby połączyły się w jednolity sos. Gotować tak przez ok. 3 minuty, przekładając mięso na drugą stronę.
- Na koniec skropić cząstką limonki. Posypać tartym serem cheddar, kolendrą i szczypiorkiem. Odstawić z ognia i podawać z ryżem oraz dodatkową limonką.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
