Krem z kalafiora
0
1
5
kwestiasmaku Krem z kalafiora
Pyszna, kremowa zupa z kalafiora. Prosty przepis z minimalną ilością składników. Charakteru zupie nadają dodatki np. tarty parmezan, oliwa extra lub truflowa (polecam!)
Składniki
4 porcje
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła (np. klarowanego) lub oliwy
- 300 g ziemniaków
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego (np. z eko kostki)
- 600 g kalafiora
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
Do podania
- np. tarty parmezan / szczypiorek / oliwa extra / oliwa truflowa / zmielony pieprz
Przygotowanie
- W dużym garnku z grubym dnem podgrzać masło lub oliwę i dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić ją co chwilę mieszając, przez około 5 minut.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Podsmażać je co chwilę mieszając, przez ok. 2 - 3 minuty.
- Wlać bulion i zagotować. Gotować przez około 10 minut.
- Dodać różyczki kalafiora, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Gotować pod przykryciem do miękkości warzyw, przez ok. 7 - 10 minut.
- Zupę zmiksować w kielichu blendera. Podawać z wybranymi dodatkami.
Wskazówki
Część bulionu można zastąpić mlekiem lub śmietanką 30%.
Krem z kalafiora