Krem z ciecierzycy z kuminem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (43 głosów)
4.55814
Pyszna, aromatyczna i kremowa zupa z ciecierzycy z dodatkiem kminu rzymskiego. To jest składnik, który nadaje charakteru tej zupie, nic dziwnego bowiem połączenie ciecierzycy i kuminu jest bardzo znane i często wykorzystywane w kuchni. Idealnym dodatkiem - już do podania zupy - będą płatki chili oraz listki kolendry. 0
43 4.56

Krem z ciecierzycy z kuminem

Aromatyczna zupa krem z ciecierzycy z kuminem (kminem rzymskim).

Składniki

3 porcje
  • ok. 400-500 g ugotowanej* ciecierzycy (może być też ze słoika/puszki)
  • 1 łyżka oliwy extra vergine
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oleju kokosowego lub masła
  • 2 ziemniaki
  • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
  • 500 ml bulionu lub rosołu
  • 50 ml śmietanki 30%
  • do podania: płatki chili, mielony kmin rzymski, świeża kolendra (lub natka pietruszki jeśli nie lubimy kolendry)

Przygotowanie

  • W garnku na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać starty czosnek oraz olej kokosowy lub masło, smażyć jeszcze przez ok. 1 - 2 minuty co chwilę mieszając.
  • Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kmin rzymski. Doprawić solą oraz zmielonym pieprzem, smażyć mieszając przez ok. 1 minutę.
  • Zwiększyć ogień, dodać ciecierzycę (razem z zalewą lub 1/2 szklanki z gotowania) a po chwili wlać bulion. Zagotować na dużym ogniu.
  • Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 10 minut do miękkości ziemniaków. Odstawić z ognia i po kilku minutach dodać śmietankę i całość zmiksować na krem w stojącym blenderze.
  • Zupę podawać z płatkami chili, zmielonym kminem oraz listkami kolendry lub natki.

Wskazówki

* Zobacz jak ugotować ciecierzycę

Jeśli chcemy przygotować zupę w wersji wegańskiej wówczas używamy bulionu jarzynowego a śmietankę zastępujemy mlekiem kokosowym lub śmietanką sojową.

  • Krem z ciecierzycy z kuminem Krem z ciecierzycy z kuminem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie