Kasza orkiszowa z kiełbasą chorizo i jarmużem
Błyskawiczne danie, które być może zagości na stałe w Waszym domowym menu :-) Jest pyszne, zdrowe i szybkie do zrobienia. To potrawa w stylu stir-fry, czyli mieszaj i smaż. Potrzebujemy wcześniej ugotowanej kaszy orkiszowej (można to zrobić z wyprzedzeniem, np. poprzedniego dnia) i podsmażonej kiełbasy chorizo (na wolnym ogniu, ok. 10 minut, aż będzie wytopiona i lekko chrupiąca oraz zrumieniona). Z warzyw wybrałam jarmuż oraz brukselkę (świetnie się tutaj wkomponowała). Możemy ją pominąć (bo nie jest dostępna przez cały rok) lub zastąpić niewielką ilością jakiegoś innego zielonego warzywa np. kapustą pekińską.
18
28
4.46
kwestiasmaku Kasza orkiszowa z kiełbasą chorizo i jarmużem
Stir-fry z kaszy orkiszowej podsmażanej z chorizo i jarmużem. Pomysł na szybki obiad.
Składniki
2 porcje
- 100 g kaszy orkiszowej (1 woreczek)
- 120 g kiełbasy chorizo
- 100 g liści jarmużu
- 100 g brukselki lub kapusty pekińskiej*
- 1 ząbek czosnku
Przygotowanie
- Ugotować kaszę orkiszową zgodnie z przepisem na opakowaniu (zazwyczaj wrzucamy woreczek z kaszą na osolony wrzątek i gotujemy przez 15 minut).
- Odcedzić, wysypać cienką warstwą na duży talerz i odparować, ostudzić. W międzyczasie od czasu do czasu zamieszać aby kasza była sypka. Kaszę można przygotować z wyprzedzeniem, można też użyć kaszy z poprzedniego dnia.
- Na dużą patelnię włożyć pokrojone na plasterki chorizo. Smażyć na małym ogniu przez ok. 7 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Przygotować warzywne dodatki: posiekane liście jarmużu oraz brukselkę: brukselkę umyć, przyciąć na końcach, obrać z tylu listków ile się da, resztę główek pokroić na plasterki. Kapustę pekińską natomiast należy posiekać.
- Wytopione i podsmażone chorizo przesunąć na bok patelni, w wolne miejsce włożyć starty czosnek a po chwili brukselkę lub kapustę i smażyć warzywa przez ok. 3 minuty, co chwilę zamieszać, doprawić solą i pieprzem.
- Wymieszać wszystkie składniki na patelni i smażyć jeszcze przez 1 - 2 minuty.
Wskazówki
* można też użyć zielonej, fasolki, groszku, cukinii lub pominąć i użyć tylko jarmużu
Kasza orkiszowa z kiełbasą chorizo i jarmużem