Karp smażony - wigilijny
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
Parę sprawdzonych przepisów rodziców. Zapraszam na tradycyjne potrawy świąteczne, wśród nich m.in. sałatkę jarzynową, tymbaliki drobiowe, rybę po grecku, kutię, pieczoną szynkę, galaretę (zimne nóżki), śledzie, łazanki z kapustą i grzybami oraz gotowany schab. A na deser ciasto – kostka alpejska :-)
Kolejne tradycyjne przepisy - Tradycyjne przepisy część 2.
0
10
4.6
kwestiasmaku Karp smażony - wigilijny
Składniki
- 1 karp wypatroszony lub 2 gotowe płaty karpia (w sumie ok. 1,5 kg)
- sól
- 1 łyżka przyprawy do karpia lub ryb*
- mąka pszenna
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie
- Jeśli mamy całego karpia musimy go sami oprawić: dokładnie oskrobać z łusek, odciąć głowę i płetwy, naciąć brzuch i wyjąć wnętrzności. Dokładnie opłukać (w środku i na zewnątrz), osuszyć.
- Jeśli mamy płaty karpia należy je umyć, wyciąć płetwy i dokładnie usunąć łuski.
- Karpia pokroić na porcje - dzwonka w poprzek tułowia, doprawić solą oraz przyprawą do karpia. Włożyć do miski, przykryć i wstawić do lodówki na ok. 1 - 2 godziny.
- Dobrze rozgrzać patelnię z olejem (minimum ok. 1 cm), rybę obtoczyć w mące i kłaść na patelnię. Smażyć partiami przez ok. 5 - 7 minut na średnim ogniu aż karp będzie zrumieniony od spodu. Przewrócić na drugą stronę i znów smażyć ok. 5 minut. Obsmażyć boki po 2 - 3 minuty i zdjąć z patelni.
- Przed kolejną partią ryby wymyć patelnię lub dokładnie wytrzeć papierowymi ręcznikami i wlać nowy tłuszcz.
Wskazówki
* możemy pominąć sól i użyć tylko przyprawy do karpia (1 opakowanie)
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
