Jajka smażone w skorupkach

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (11 głosów)
4.636365
Tradycyjne polskie jajka smażone na maśle w bułce tartej. W moim domu rodzinnym często robiła je moja mama, wszyscy za nimi przepadali, znikały więc w błyskawicznym tempie :-) Sprawdzą się nie tylko na Wielkanoc, z pieczywem mogą stanowić świetny wegetariański posiłek. Jeśli lubisz kotlety jajeczne, z pewnością polubisz też te jajka. 17
11 4.64

Jajka smażone w skorupkach

Tradycyjne jajka po polsku - faszerowane smażone jajka

Składniki

3 - 6 porcji
  • 6 jajek
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku
  • 4 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz
  • dekoracja: np. rzeżucha, koperek, natka pietruszki

Przygotowanie

  • Jajka ugotować na twardo. Ostudzić i osuszyć. Ostrym nożem (najlepiej z piłką) przekroić wzdłuż na pół. Wydrążyć nie uszkadzając skorupek.
  • Białka i żółtka drobno posiekać i rozgnieść widelcem. Wymieszać z 2 łyżkami miękkiego masła i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem.
  • Masę jajeczną nałożyć do skorupek, posypać bułką tartą. Resztę masła roztopić na patelni, połówki jajek ułożyć bułką tartą do spodu.
  • Przykryć i trzymać na niezbyt dużym ogniu przez kilka minut. Można też jajka odwrócić i delikatnie podsmażyć z drugiej strony. Podawać na ciepło, udekorować.

Wskazówki

  • Do nadzienia można też dodać pieczarki: 6 pieczarek pokroić na plasterki i usmażyć na łyżce masła, pod koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Wyłożyć na deskę, drobno posiekać i doprawić solą oraz pieprzem, dodać do nadzienia.
  • Jajka smażone w skorupkach Jajka smażone w skorupkach