Jagodzianki

Rewelacyjne ciasto, plastyczne, nie rwie się, pięknie się piecze! Obok kilkudziesięciu innych Pani przepisów, wypróbowywanych przez lata, ten będzie kolejny. Ulubiony oczywiście :)

Te bułeczki są niesamowite 🤩 Ciasto lekkie i puchate, a środek pełen aromatycznych jagód 🫐 zniknęły w mgnieniu oka, pyychotka 😊

Przepyszne jagodzianki!!! Ciasto jest niesamowite!!! ☺️ Moje pierwsze w życiu drożdżóweczki a wyszły boskie... Polecam! ☺️

Jestem fanką tego ciasta, zrobiłam z tego nawet bułki do hotdogów 😀

Dzisiaj po raz pierwszy upiekłam jagodzianki z borówkami amerykańskimi :) Smakują i pachną cudownie!

To ciasto to jakiś obłęd, nigdy w życiu nie jadłam tak pysznych drożdżówek!! Tak puszyste, mięciutkie i smaczne, że aż sama sobie dziękowałam, że je zrobiłam. Sztos!!

Świetny przepis, bułeczki puszyste, mięciutkie, pyszne.

Jagodzianki wyszły wyśmienite. Moje drugie podejście do ciasta drożdżowego i pełen sukces. To zasługa tych wspaniałych przepisów. Naprawdę wyszły wyśmienite i zniknęły w mgnieniu oka!

Druga przygoda w życiu z ciastem drożdżowym, obie przygody z kwestią smaku i znów pełen sukces 😁

Robiłam pierwszy raz... A nie jestem z drożdżowym jeszcze zaprzyjaźniona. Piekę wszystko z orkiszu. Wyszło mega!!! Wyrosło bez problemu i jest pycha.

Przepis idealny! Ciasto elastyczne, puszyste, bez problemu się z nim pracuje. Bułeczki mięciutkie na drugi dzień. W ogóle są puszyste, lekkie i pyszne.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Najsłynniejsze polskie drożdżówki, nierozerwalnie kojarzą się z latem i właśnie latem smakują najlepiej :-) A można je zrobić w zasadzie od ręki, z tego niezawodnego przepisu! Do jagodzianek używamy mąki pszennej typ 500 Extra (ja zamawiam ją prosto z dobrego młyna, więc mam pewność, że jest najlepszej jakości). Ciasto szybko rośnie i jest puszyste, a dzięki żółtkom (a nie całym jajkom), prawdziwemu masłu, jest delikatne, "bogate" i długo zachowuje świeżość. Natomiast całe jagodzianki po prostu rozpływają się w ustach! Jeśli doceniacie jakość i smak ciasta drożdżowego, nie zawiedziecie się na tym przepisie. Zrobicie z niego pyszne i wyjątkowe jagodzianki, lepsze niż u babci ;) Polecam! 399

217 4.71

kwestiasmaku

Miękkie i puszyste bułeczki drożdżowe z jagodami

Składniki

16 sztuk

Ciasto

50 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
500 g mąki pszennej
1 jajko
5 żółtek
100 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
100 g masła

dodatkowo

ok. 300 g jagód
żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania bułek przed pieczeniem)
lukier (opcjonalnie)

Przygotowanie

Drożdże wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Pokruszyć je i wsypać do kubka, dodać połowę ciepłego mleka, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10 - 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (kubek można wstawić do bardzo ciepłej wody aby ułatwić rozwój drożdży).
Jajko i żółtka ubić z drobnym cukrem na puszystą masę (kogel mogel). Mąkę przesiać do dużej miski, dodać wyrośnięte drożdże, resztę ciepłego mleka, ubite z cukrem żótka oraz roztopione i ostudzone masło. Dokładnie wyrobić elastyczne i gładkie ciasto (około 15 minut, aż będzie odchodzić od ręki). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1 i 1/2 godziny.
Wyłożyć ciasto na stolnicę, powyrabiać przez około minutę pozbywając się pęcherzy powietrza, uformować kulę i podzielić ją na 16 równych części. Rozpłaszczyć pierwszy kawałek ciasta w dłoniach na placek, nałożyć 3 łyżeczki jagód, dokładnie zlepić brzegi ciasta jak na pierogi, uważając aby w miejsce sklejenia nie dostała się mąką. Następnie uformować w dłoniach zgrabny wałeczek.
Położyć go łączeniem do dołu na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórzyć z resztą ciasta. Bułeczki układać z zachowaniem odstępów. Potrzebne będą 2 blachy, po 8 jagodzianek na jednej. Odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut.
Piekarnik nastawić na 180 st. C (grzanie góra-dół bez termoobiegu). Wierzch jagodzianek z pierwszej partii posmarować delikatnie roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, wstawić do piekarnika i piec przez ok. 16 - 18 minut na złoty kolor. Jagodzianki mają się znajdować w środkowej części piekarnika. Upiec drugą partię jagodzianek. Polukrować lub posypać cukrem pudrem.