Gulasz z cukinii

Wpis na blogu
Zapisz (2906)

Drukuj

Czytaj opinie
Potrawa, która na stałe zagościła w moim domu. Podaję ją na różne sposoby np. ze świeżą bagietką albo ryżem. Czasem pomijam boczek, czasem zastępuję go filetem z kurczaka.
Moje tegoroczne odkrycie 😋 Wersja wege, przepyszna 🥰
Bardzo lubię ten przepis w sezonie cukiniowym. Powtarzam regularnie. Jest przepyszny, lekki i szybki do zrobienia. Polecam :)
Rewelacyjne danie na ciepło dla fanów sezonowej cukinii.
To jest pyszne i jakże szybkie w wykonaniu.
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (40 głosów)
4.725
Szybkie danie na lato (choć nie tylko) z przepysznej cukinii. Potrawa przypominająca konsystencją gulasz. Oprócz cukinii znajdziemy w niej także paprykę, cebulę i pora. Dla chętnych dodatek mięsa w postaci podsmażonego boczku - oczywiście możecie go pominąć jeśli wolicie wersję wegetariańską. Wypróbujcie ten przepis jak najszybciej i dajcie znać w komentarzach jak smakowało ;-) 0
40 4.73

Gulasz z cukinii

Z boczkiem i czerwoną papryką

Składniki

2 - 4 porcje
  • 650 g cukinii
  • po 1/2 łyżki oliwy i masła
  • 1/2 cebuli
  • 200 g parzonego boczku (lub wędzonego)
  • 1 mały por
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki bulionu
  • 1/2 łyżeczki papryki słodkiej i szczypta ostrej
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 pomidor
  • 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • natka pietruszki

Przygotowanie

  • Cukinię umyć, przyciąć na końcach, pokroić w kosteczkę, odłożyć. W szerokim większym garnku lub głębokiej patelni zeszklić na oliwie pokrojoną w kosteczkę cebulę.
  • Dodać pokrojony w kosteczkę boczek (z odciętą twardą skórką) i mieszając co chwilę smażyć przez ok. 5 minut. 
  • Odciąć zielone liście pora, pozostawić białą i jasnozieloną część. Opłukać, osuszyć i pokroić wzdłuż na 4 części, następnie w poprzek na plasterki.
  • Dodać do podsmażonego boczku i wymieszać. Dodać starty czosnek i mieszając smażyć przez 2 minuty. Przykryć i dusić przez ok. 3 minuty aż por zmięknie. W międzyczasie zamieszać.
  • Odkryć garnek i wlać bulion, dodać papryki w proszku. Gotować co chwilę mieszając przez ok. 3 minuty. Dodać cukinię, wymieszać, doprawić solą oraz pieprzem.
  • Mieszając co chwilę gotować przez ok. 7 - 10 minut aż cukinia zmięknie. W połowie gotowania dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę.
  • Pomidora obrać ze skórki i pokroić na ćwiartki. Usunąć nasiona a miąższ pokroić w kosteczkę. Dodać go do potrawy razem z koncentratem pomidorowym.
  • Mieszając gotować przez ok. 2 - 3 minuty, posypać natką pietruszki i podawać.

Propozycja podania

makaron / kasza / pieczywo

Dodaj notatkę
  • Gulasz z cukinii Gulasz z cukinii

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco