Gnocchi z krewetkami, cukinią i pomidorkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(2 głosów)
Połączenie krewetek, cukinii oraz pomidorków koktajlowych jest ponadczasowe i sprawdza się zarówno w towarzystwie makaronu jak i kopytek lub włoskich kluseczek gnocchi. Jednocześnie danie nie jest za ciężkie, bo nie dodajemy tutaj śmietanki a oliwę extra.
To świetny pomysł na szybki obiad po pracy, bardzo polecam!
0
2
5
kwestiasmaku Gnocchi z krewetkami, cukinią i pomidorkami
Składniki
2 - 3 porcje
- 400 g gotowych gnocchi lub kopytek lub klusek leniwych
- 200 g krewetek
- 3 ząbki czosnku
- 200 g pomidorków koktajlowych lub 1 większy pomidor
- 1/2 cebuli cukrowej
- 200 g cukinii (1 mała)
- 3 łyżki oliwy extra
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka masła
- świeża bazylia
- dla chętnych - 2 łyżki tartego sera Parmigiano Reggiano
Przygotowanie
- Większe kluski pokroić na mniejsze kawałki (zazwyczaj pęcznieją podczas podgrzewania).
- Krewetki rozmrozić, oderwać ogonki, sprawdzić czy są oczyszczone, pokroić na kawałeczki. Doprawić solą, pieprzem oraz wymieszać z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
- Pomidorki pokroić na połówki. Dużego pomidora obrać ze skóry, wykroić twardy środek, miąższ pokroić w kosteczkę.
- Cebulę pokroić w kosteczkę, cukinię wzdłuż na 4 części a potem na cienkie plasterki.
- Rozgrzać dużą patelnię, wlać oliwę i zeszklić cebulę. Dodać cukinię i co chwilę mieszając smażyć przez ok. 2 minuty.
- W międzyczasie na drugiej patelni na maśle podsmażać kopytka.
- Przesunąć cukinię na bok patelni a w wolne miejsce włożyć krewetki, smażyć co chwilę mieszając przez ok. 1 minutę, następnie połączyć z cukinią i smażyć przez ok. 2 minuty.
- Dodać pomidorki koktajlowe lub pokrojony miąższ pomidora, oregano oraz w razie potrzeby sól i pieprz. Smażyć przez ok. 1 - 2 minuty aż pomidory zmiękną i utworzy się sos.
- Przełożyć do kopytek, wymieszać i posypać bazylią oraz dla chętnych tartym parmezanem.
Gnocchi z krewetkami, cukinią i pomidorkami 
Gnocchi z krewetkami, cukinią i pomidorkami 
Gnocchi z krewetkami, cukinią i pomidorkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
