Eton mess

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.9 (11 głosów)

Eton mess to angielski sposób na pyszny i szybki deser z truskawek. Świeże truskawki, częściowo zmiksowane, beza i bita śmietana. Wszystko wymieszane w pucharkach tworzy taki trochę bałagan, stąd bardzo adekwatna nazwa dla tej słodkości ;) 0

11 4.91

kwestiasmaku

Pyszny letni deser z pokruszonej bezy, bitej śmietany i truskawek

Słynny brytyjski deser, który wygląda jak bałagan ;-) ale jest przepyszny! Kilka wskazówek do przygotowania:

Beziki - bezy można kupić gotowe, np. w cukierni, albo upiec samemu z poniższego przepisu. Znacznie szybciej i prościej zrobić ten deser z gotowej bezy.
Bezy kruszymy i mieszamy z ubitą na sztywno śmietanką oraz truskawkami. Część truskawek miksujemy na sos, resztę kroimy na kawałeczki.
Wszystkie części deseru można zrobić wcześniej, ale najlepiej trzymać oddzielnie (ubitą śmietankę najlepiej trzymać w lodówce).

Składniki

4 porcje

500 g truskawek
2 łyżki cukru pudru
300 g śmietanki 30% lub 36%, do ubijania (schłodzonej)
300 g gotowej bezy, bezików (lub domowej z przepisu poniżej)

Przygotowanie

Truskawki umyć, osuszyć, oderwać szypułki. 100 g truskawek zmiksować blenderem na mus, z dodatkiem 1 łyżki cukru pudru. Resztę truskawek pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z musem.
Mocno schłodzoną śmietankę ubić na sztywno z 1 łyżką cukru pudru.
Bezy połamać i krótko wymieszać z bitą śmietaną.
Wykładać do pucharków naprzemian bezę ze śmietanką i truskawki z musem. Na koniec udekorować bezą. Podawać od razu.

Propozycja podania

Można dodać też borówki oraz listki mięty do dekoracji. Do bitej śmietany można dodać pół łyżeczki ekstraktu z wanilii.

Wskazówki

Domowe bezy: 2 białka + 200 g drobnego cukru. Piekarnik nagrzać do 110 stopni C. Ubić białka na średnio - sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać po łyżce cukier cały czas ubijając, aż piana będzie bardzo sztywna i błyszcząca. Wyłożyć na 5 porcji - bezików na blachę do pieczenia wyścieloną papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Wstawić do piekarnika na niższą półkę i piec przez 1 godzinę, lub do czasu aż bezy będą łatwo odchodzić od papieru. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić przed użyciem.

Dodaj notatkę