Dorsz na spaghetti z cukinii

Jakie to jest genialne, to nie mam pytań. Właśnie skończyliśmy jeść i stwierdziliśmy, że to można by w restauracji za sporą kasę podawać. Wspaniałości!

Podpisuję się! Gdyby to gdzieś serwowali, chodziłabym co tydzień! Na szczęście serwuję to u siebie w domu :) pycha!

Ten przepis jest cudowny! Jest na tyle cudowny, że po raz pierwszy coś komentuję w sieci :) Smakuje jak wykwintne restauracyjne danie:) wszystkie składniki idealnie wyważone, och!

Robione kilka razy, ale tym razem mocniej odparowałam sos. Polecam ten zabieg, nabiera wyrazistości :)

Cudowny dorsz! Pierwszy raz zrobiłam tak pyszną rybę!

To jest tak pyszne, że sama siebie chwaliłam co drugi kęs. Niesamowity smak :)

Doskonały przepis. Trafia do ulubionych na zawsze :)

Pyszne. Zrobiłam zdecydowanie za małe porcje 😀

A miałam zrobić zwykłego dorsza w panierce z warzywami na parze ;) Dobrze, że weszłam poszukać alternatywy :) Polecam w 100%

Wyśmienite!!! Dawno nie jadłam tak pysznego dania.

Zrobiłam wczoraj na kolację i bardzo mi smakowało (dzieciom też 🙂). No i najważniejsze - naprawdę szybkie!

Ale to pyszne było 😋 Nawet żałowałam, że nie zrobiłam z podwójnej ilości. Godny polecenia przepis na wspaniały posiłek wykonany szybko przy małym nakładzie pracy 😀

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (92 głosów)

Kawałki filetów dorsza smażone w aromatycznych przyprawach, a następnie chwilę gotowane w sosie śmietankowym z dodatkiem szczypiorku. Wszystko podane na spaghetti z cukinii (które na pewno wiecie już jak robić, bo nie pierwszy raz pojawia się na Kwestii Smaku ;-) Taki warzywne spaghetti jest naprawdę pyszne i idealne gdy mamy ochotę na "lżejszy" makaron. Koniecznie spróbujcie! 0

92 4.85

kwestiasmaku

Filety dorsza w kremowym sosie ze szczypiorkiem

Filety dorsza w kremowym sosie ze szczypiorkiem podawane na warzywnym spaghetti z cukinii. Pyszne danie w stylu wyjątkowo na co dzień!

Składniki

2 porcje

Dorsz w sosie ze szczypiorkiem

300 g filetów świeżego dorsza
przyprawy: po 1 łyżeczce słodkiej papryki, kurkumy i oregano, 1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka mąki pszennej
1/4 szklanki bulionu
1/3 szklanki śmietanki 36% lub 30%
3 łyżki posiekanego szczypiorku

Spaghetti z cukinii

1 cukinia
1 łyżka oliwy lub masła
1 ząbek czosnku
opcjonalnie: 2 kawałki suszonych pomidorów
1/2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie

Dorsz w sosie ze szczypiorkiem

Osuszone filety pokroić na mniejsze części o długości ok. 5 cm. Doprawić je solą, pieprzem i przyprawami. Następnie obtoczyć w mące pszennej. Odłożyć do zamarynowania na kilka godzin jeśli mamy czas.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki tłuszczu. Włożyć dorsza i smażyć na złoty kolor przez ok. 5 minut, powtórzyć smażenie z drugiej strony.
Podgrzać bulion i wymieszać go ze śmietanką, przelać na patelnię z dorszem, gotować przez ok. 2 minuty. Posypać szczypiorkiem i pogotować jeszcze przez ok. 1 minutę.

Spaghetti z cukinii

Cukinię przyciąć na końcach, następnie zrobić spaghetti specjalną obieraczką do julienne lub maszynką (spiralizerem) ewentualnie obierać zwykłą obieraczką do warzyw robiąc szerokie ale cienkie wstążki jak makaron pappardelle.
Na patelni podgrzać oliwę lub masło, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć. Włożyć cukinię i mieszając delikatnie od czasu do czasu smażyć aż zmięknie, ale będzie jeszcze jędrna i sprężysta, przez ok. 3 - 4 minuty. W międzyczasie doprawić solą i pieprzem.
Pod koniec dodać posiekane suszone pomidory jeśli ich używamy. Bezpośrednio przez sitko dodać skrobię ziemniaczaną i wymieszać z cukinią, zagotować (skrobia ma zatrzymać wyciekające soki z cukinii).
Nałożyć porcje cukinii na talerze, na wierzch położyć dorsza i polać sosem ze szczypiorkiem.

Dodaj notatkę