Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Pyszny i lekki sernik czekoladowy na spodzie z kruchych ciasteczek. Wykończony galaretką z soczystymi owocami: malinami i jeżynami. Masa sernikowa z dodatkiem czekolady deserowej smakuje jak najpyszniejszy mus czekoladowy. Galaretka dodaje świeżości i lekkości, przełamuje słodki smak deseru. Całość nie jest ani przesłodzona ani tłusta (do masy użyłam samego twarogu sernikowego już bez dodatku kremówki czy mascarpone). Polecam na ochłodę na weekendowy podwieczorek!
0
14
4.57
kwestiasmaku Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką
Rewelacyjny czekoladowy sernik na zimno, z malinami, jeżynami i galaretką.
Składniki
Spód
- 160 g kruchych ciasteczek czekoladowych np. familijne
- 30 g masła
Masa czekoladowa
- 1 kg gładkiego twarogu sernikowego (np. President z wiaderka)
- 1/2 szklanki cukru
- 200 g czekolady deserowej
- 1 i 1/2 łyżki żelatyny spożywczej (nie może być fix)
- 1/4 szklanki mleka lub wody
Galaretki i maliny
- 300 g malin
- 100 g jeżyn (lub malin j.w.)
- 2 galaretki malinowe
Przygotowanie
- Galaretki przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odejmując 1/2 szklanki wody z całej ilości wody (z 1 litra).
Spód
- Ciasteczka pokruszyć (w melakserze lub w misce tłuczkiem). Dodać roztopione masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć na spód tortownicy o średnicy 26 cm i uklepać.
Masa serowa
- Twaróg sernikowy wymieszać z cukrem. Czekoladę połamać na kosteczki, włożyć do miski i roztopić, chwilę przestudzić.
- Połączyć z serem w następujący sposób: do czekolady dodawać po 2 - 3 łyżki sera cały czas mieszając, aż na koniec uzyskamy gładką masę (jeśli się to nie uda i powstaną grudki z zastygniętej czekolady, wówczas można masę podgrzać np. w mikrofalówce w celu ponownego rozpuszczenia się czekolady).
- Żelatynę zalać gorącym mlekiem lub wodą i odstawić na 5 minut do napęcznienia. Następnie mieszać aż żelatyna całkowicie się rozpuści (w razie potrzeby delikatnie podgrzać).
- Do żelatyny dodać 1 - 2 łyżki masy czekoladowej i wymieszać, następnie dodać kolejne łyżki masy mieszając. Połączyć z resztą masy czekoladowej.
- Wyłożyć na spód z ciasteczek i wstawić do lodówki. Po około 1 - 2 godzinach, gdy masa będzie już trochę stężała, wyłożyć maliny oraz zimną choć jeszcze płynną galaretkę.
- Deser wstawić na kilka godzin do lodówki aż masa zesztywnieje.
Czekoladowy sernik na zimno z malinami i galaretką
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
