Curry warzywne z ziemniakami, kalafiorem i szpinakiem

Wpis na blogu
Zapisz (5752)

Drukuj

Czytaj opinie
Zrobiłam od razu z podwójnej proporcji, wszystkim bardzo smakowało. Nie miałam gotowej pasty curry, więc zrobiłam ją jak w przepisie, smak idealny.
Rewelacyjne danie - smaczne, lekkie i szybkie w wykonaniu. Polecam :-)
Posypałam wędzoną słodką papryką i to spowodowało, że smak zrobił się jeszcze bardziej obłędny! Nie miałam szpinaku wiec dodałam jarmuż, pycha!!!
Superszybkie i pyszne! Dodałam cukinię i zamieniłam kolendrę na natkę pietruszki ;-) ląduje w ulubionych!
Podchodziłam do tego przepisu z rezerwą bo to nie jest rodzaj kuchni, który jakoś szczególnie nam odpowiada. ale wyszło bardzo smaczne.
REWELACJA! jestem wielką fanką curry, robiłam już w kilku wersjach, a to jest jednym z lepszych. Polecam :-)
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.6 (71 głosów)
4.59155
Kremowe i delikatne, naprawdę pyszne! Curry warzywne z ziemniakami, kalafiorem i szpinakiem. Szybki do przygotowania lunch, który rozgrzewa i zdrowo syci. Poza sezonem używamy mrożonego kalafiora, który sprawdza się tutaj znakomicie. Z racji tego, że zawiera już ziemniaki jest kompletnym posiłkiem, tzn. nie musimy jak w przypadku innych curry podawać go z ryżem. Polecam gorąco do wypróbowania! 60
71 4.59

Curry warzywne z ziemniakami, kalafiorem i szpinakiem

Składniki

3 porcje
  • 450 g kalafiora (świeżego lub paczka mrożonego)
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżka pasty curry lub: 1 łyżka startego imbiru, 2 starte ząbki czosnku, 4 posiekane plasterki chili
  • 1 łyżeczka kurkumy i 1/2 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 250 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego
  • 400 ml (1 puszka) mleka kokosowego
  • 3 ziemniaki
  • 100 g szpinaku

Przygotowanie

  • Kalafiora rozmrozić i pokroić na mniejsze kawałki - różyczki.
  • W szerokim garnku na łyżce oleju delikatnie podsmażyć pastę curry (lub starty czosnek, imbir i chili) ciągle mieszając.
  • Dodać kurkumę i paprykę w proszku i wymieszać, następnie wlewać po łyżce mleko kokosowe ciągle mieszając aż powstanie pasta (dodać w ten sposób 3 - 4 łyżki mleka).
  • Następnie wlać gorący bulion oraz resztę mleka kokosowego. Wymieszać, doprawić solą (lub sosem rybnym) i zagotować.
  • W gotujący się sos włożyć kalafiora oraz obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki. Zagotować, następnie gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
  • Dodać szpinak i mieszając gotować przez 1 minutę. Podawać z posiekaną papryczką oraz kolendrą. Można skropić sokiem z limonki.

Propozycja podania

świeża papryczka chili / kolendra / sok z limonki

Dodaj notatkę
  • Curry warzywne z ziemniakami, kalafiorem i szpinakiem Curry warzywne z ziemniakami, kalafiorem i szpinakiem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie

zobacz także

Bądź na bieżąco