Ciasto na pierogi

Ciasto rewelacyjne, cienkie jak pergamin, elastyczne i przepyszne. Z dwóch porcji wyszły 82 pierogi :-)

Ciasto jest rewelacyjne, bez problemu się zagniata i wałkuje, jest bardzo elastyczne i z łatwością klei się pierogi. Polecam

Rewelacyjny przepis. Teraz robienie pierogów to przyjemność. Przepis idealny. Ciasto robi się dosłownie 10 min. Robiłam dzisiaj pierogi aż dwa razy 😁

Rewelacja! Szybkie i proste w wykonaniu, pyszne ciasto!! Gorąco polecam!

Genialne ciasto. Nareszcie lubię robić pierogi bo jak tylko pomyślałam o tym wałkowaniu... A teraz wałkuje się samo 😄

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (299 głosów)

Oto przepis na ciasto pierogowe, które nie sprawi nikomu kłopotów oraz instrukcję lepienia pierogów dla początkujących. Ciasto jest bezproblemowe w zagnieceniu, łatwo się je formuje i jest elastyczne. Pierożki z niego szybko się gotują i są delikatne oraz miękkie. Na blogu znajdziecie podstawowy przepis na klasyczne ciasto pierogowe. W poniższym przepisie wzbogacone jest ono o dodatek jajka kosztem mniejszej ilości wody. Z jajkiem czy bez jajka ciasto wychodzi perfekcyjne, choć z jajkiem mogłoby sie wydawać nieco bardziej sprężyste, mocniejsze, sprawdzi się w przypadku luźniejszego nadzienia, także gdy mrozimy i odgrzewamy pierogi. 0

299 4.74

kwestiasmaku

Sprężyste i elastyczne ciasto pierogowe, bardzo łatwe do przygotowania! Zawsze się udaje, bardzo łatwo się zagniata i cienko się rozwałkowuje.

Zobacz także: ciasto na pierogi bez jajka

Składniki

ok. 40 sztuk

300 g mąki pszennej
szczypta soli
125 ml wrzącej wody
1 jajko
20 g masła

Przygotowanie

Mąkę wsypać do miski, dodać sól. Do wrzącej wody włożyć masło i roztopić, stopniowo wlewać do mąki, mieszając wszystko łyżką.
W międzyczasie dodać roztrzepane jajko i połączyć wszystkie składniki, zagnieść gładkie ciasto.
Wyłożyć na podsypany mąką blat i wygniatać przez około 7 - 8 minut. Zawinąć w folię i odstawić na ok. 30 minut.
Ciasto podzielić na 4 części i kolejno rozwałkowywać na cienki placek (około 2 - 3 mm), obsypując w razie potrzeby stolnicę mąką.
Małą szklanką wycinać kółka, rozciągnąć je trochę w palcach, następnie na środek nakładać po jednej czubatej łyżeczce farszu.
Składać na pół i zlepiać dokładnie brzegi, układać na stolnicy.
W dużym garnku zagotować osoloną wodę i jak będzie mocno wrzała, włożyć pierwszą partię pierogów (około 15 sztuk).
Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego i gotować pierożki przez około 2 minuty licząc od czasu wypłynięcia ich na powierzchnię wody (do czasu aż ciasto będzie miękkie, sprawdzamy palcem wyławiając jednego pieroga).
Długość gotowania zależy od grubości ciasta. Wyłowić łyżką cedzakową na talerz.

Dodaj notatkę