Babka pistacjowa

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Wielkanocna babka z polewą pistacjową to prosty sposób na świąteczny wypiek. Klasyczna, waniliowa babka oraz polewa z kremu pistacjowego to połączenie idealne. Taką polewą możecie udekorować też babkę z innego, waszego ulubionego przepisu. Taka babka na pewno zwróci uwagę gości, bo wygląda wiosennie i świeżo, a do tego krem pistacjowy jest przecież przepyszny. Możemy udekorować ją dowolnie np. posiekanymi pistacjami, suszoną żurawiną lub suszonymi czy świeżymi kwiatkami. 0

83 4.66

kwestiasmaku

Babka wielkanocna z polewą pistacjową

krem pistacjowy

pistacje

Można wykorzystać tutaj inny ulubiony przepis na babkę i polać ją polewą pistacjową.

Składniki

4 jajka
200 g roztopionego masła lub oleju roślinnego
sok z 1 cytryny
130 g drobnego cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 szklanka mąki pszennej tortowej (160 g)
1/2 szklanki skrobi (mąki) ziemniaczanej (90 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Oraz

200 g kremu pistacjowego (słodzonego)
obrane pistacje

Przygotowanie

Jajka ocieplić (lepiej się ubijają) - włożyć do miski, zalać ciepłą wodą z kranu i odstawić na kilkanaście minut, w razie potrzeby zmienić wodę na cieplejszą.
Przygotować formę na babkę z kominem pośrodku (śr. ok. 22 cm), posmarować ją masłem i wysypać mielonymi migdałami lub bułką tartą.
Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
Masło roztopić, przestudzić, dodać sok z cytryny, odstawić.
Do większej miski wbić jajka, dodać cukier i ubijać przez około 10 minut na jasną, gęstą i puszystą masę. W międzyczasie dodać ekstrakt z wanilii.
Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem ze skrobią ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, wymieszać.
Do mocno ubitych jajek dodać mieszankę mąki i zmiksować krótko na minimalnych obrotach miksera lub na przemian miksować mikserem i mieszać delikatnie szpatułką, aż otrzymamy jednolite ciasto.
Do ciasta wlać masło lub olej z sokiem z cytryny i delikatnie zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto. Ciasto będzie miało konsystencję podobną do budyniu.
Masę wyłożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu wyjąć i ostudzić. Wyłożyć na paterę.
Krem pistacjowy delikatnie podgrzać w garnuszku ciągle mieszając. Polać po babce, udekorować posiekanymi pistacjami.

Wskazówki

Możemy wykorzystać tutaj cały słoiczek (200 g) kremu pistacjowego lub też wykorzystać jego mniejszą ilość, np. pozostałą z innego przepisu.
Do ciasta na babkę można dodać ulubiony aromat (oprócz waniliowego pasuje też np. migdałowy).

Dodaj notatkę