Makaron ryżowy ze szparagami i pieczonym łososiem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.4 (17 głosów)
4.411765
O moim zamiłowaniu do makaronu ryżowego pisałam już wielokrotnie, jeśli nie mieliście okazji go jeszcze przyrządzić polecam spróbować jak najszybciej :-) Dzisiaj pomysł na szybki obiad z makaronem ryżowym, szparagami i pieczonym łososiem. Filet z łososia piekę w ten sposób bardzo często, to niezawodna metoda na soczyste i nieprzesuszone mięso. Polecam wybierać filet ze skórką, która będzie chronić mięso przed wysuszeniem. Zobaczcie jak łatwo przyrządzić łososia razem ze szparagami. Wystarczy je piec razem z łososiem, będą idealnie chrupkie i miękkie po tym samym czasie co ryba. Do naczynia żaroodpornego polecam koniecznie jeszcze dorzucić pokrojoną w plasterki młodą cebulkę, która pogłębi smak sosu i ożywi całą potrawę. Wszystko razem smakuje naprawdę wyśmienicie, szybkie, sezonowe danie w mniej niż pół godziny. Bardzo polecam! 0
17 4.41

Makaron ryżowy ze szparagami i pieczonym łososiem

Z młodą cebulką

Składniki

2 porcje
  • 200 g filetu z łososia
  • 8 zielonych szparagów
  • 2 młode cebulki (białe części)
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 100 g makaronu ryżowego (najlepiej szersze wstążki, ok. 2-3 mm)
Marynata do łososia:
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 1 łyżka octu ryżowego (lub soku z cytryny)

Przygotowanie

  • Łososia opłukać pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Usunąć ości, np. pesetą.
  • Składniki marynaty wymieszać i wlać do naczynia żaroodpornego, następnie włożyć łososia (skórką do góry), można zostawić na ok. godzinę.
  • Szparagi opłukać, odłamać i odrzucić zdrewniałe dolne części łodyg (same złamią się w odpowiednim miejscu).
  • Do naczynia z łososiem dołożyć szparagi, pokrojoną w plasterki cebulkę i ząbek czosnku.
  • Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wstawić naczynie z łososiem i szparagami i piec 17 minut. Po upieczeniu od razu zdjąć skórkę łącznie z szarobrązową częścią pomiędzy mięsem a skórką. Mięso rozdzielić widelcem na kilka części obtaczając je w powstałym sosie. Szparagi pokroić na mniejsze kawałki.
  • Makaron ryżowy moczyć przez 10 minut w zimniej wodzie, następnie wrzucić na wrzątek i gotować do miękkości (zwykle około 2 - 4 minuty). Odcedzić na sitku, przelać pod zimną wodą i włożyć z powrotem do garnka. Dołożyć upieczonego łososia ze szparagami i cebulką, wymieszać, ewentualnie chwilę podgrzać. Podawać opcjonalnie skrapiając dodatkowo sosem sojowym.
  • Makaron ryżowy ze szparagami i pieczonym łososiem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie