Ryba ze szpinakiem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Połączenie filetów białej ryby i szpinaku to klasyka, do której zawsze chętnie się wraca. Chrupiąca panierka z dodatkiem przyprawy curry a do tego kremowy sos szpinakowy ze śmietanką. Z dodatków sprawdzą się ziemniaki lub ryż. Do potrawy możecie wykorzystać zarówno szpinak świeży jak i mrożony. Jeśli nie przepadacie za przyprawą curry, lub jest ona za ostra dla dzieci, możecie znacznie zmniejszyć jej ilość lub zastąpić kurkumą (1/2 łyżeczki) plus szczypta papryki w proszku. 0

76 4.61

kwestiasmaku

Filety białej ryby w panierce z kremowym sosem szpinakowym

przyprawa curry

Składniki

4 porcje

ok. 500 g filetów białej ryby np. dorsza (świeże lub mrożone)
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki przyprawy curry w proszku*
200 g szpinaku (mrożonego lub świeżego)
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku
125 ml śmietanki 30%
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
3 łyżki oliwy

Przygotowanie

Filety ryby rozmrozić jeśli były mrożone. Dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami, doprawić solą, pieprzem, następnie obtoczyć w mieszance mąki pszennej i przyprawy curry.
Szpinak rozmrozić jeśli był mrożony. Świeży szpinak umyć, włożyć do dużego garnka i mieszając podgrzewać przez ok. 2 minuty aż zwiędnie. Wyłożyć na sitko i delikatnie odcisnąć. Pokroić na mniejsze kawałki.
Do tego samego garnka włożyć masło, dodać starty czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać szpinak i wymieszać. Smażyć przez 2 minuty, następnie wlać śmietankę, doprawić solą oraz pieprzem i zagotować. Oprószyć mąką ziemniaczaną, wymieszać, zagotować, odstawić z ognia.
Rozgrzać większą patelnię z 3 łyżkami oliwy, włożyć filety i smażyć przez ok. 3 - 4 minuty w zależności od grubości filetów. Przewrócić łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Obłożyć rybę szpinakiem i razem podgrzać na patelni.