Syrop z rabarbaru do drinków, koktajli, smoothies
Ciekawy dodatek do koktajli owocowych i smoothies. Do przyrządzania drinków, zarówno alkoholowych jak i bezalkoholowych. Do polewania deserów jak lody czy gofry i sporządzania kompotu i napojów na bazie jogurtu naturalnego.
Gęsty i słodki syrop z rabarbaru (opcjonalnie z dodatkiem wanilii), robi się go szybko a można wykorzystywać na wiele sposobów. Przygotowanie polega na wolnym i długim (dłuższym niż w przypadku np. kompotu rabarbarowego) gotowaniu rabarbaru z dodatkiem cukru.
W przepisie znajdziecie różne sposoby na jego wykorzystanie: np. domowy likier rabarbarowy, drink z winem musującym i pomarańczą, koktajl bananowo-rabarbarowy czy rabarbarowa Tequila Sunrise ;-) Warto korzystać, póki sezon na rabarbar w pełni!
0
Syrop z rabarbaru do drinków, koktajli, smoothies
Dodatek do deserów (polewa do lodów, ciast, sorbetów, gofrów). Do przyrządzania kompotu (rozcieńczony z wodą). Świetny do drinków, koktajli, smoothies.
Składniki
- 600 g rabarbaru
- sok z 1 pomarańczy lub cytryny
- 200 g cukru
- opcjonalnie 2 łyżeczki pasty waniliowej lub ziarenka z 1 laski wanilii
Przygotowanie
Rabarbar umyć, odciąć liście, łodygi pokroić na 1 cm kawałki. Włożyć do garnka, wsypać cukier, wlać sok, dodać wanilię, wymieszać i na wolnym ogniu podgrzewać pod przykryciem przez około 30 minut (rabarbar ma się delikatnie podgrzewać i uwalniać soki a nie mocno gotować). Przecedzić przez sitko do czystego naczynia. Po ostudzeniu zlać do butelki lub słoika i wstawić do lodówki.
Propozycja podania
- 150 ml soku pomarańczowego
- 1/2 szklanki pokruszonego lodu
- 50 ml tequili
- 30 ml syropu rabarbarowego
Sok z pomarańczy, lód i tequilę wymieszać w shakerze. Przelać do wysokiej szklanki i delikatnie wlać po ściance syrop rabarbarowy.
Smoothie bananowo-rabarbarowy (na śniadanie lub podwieczorek):
- 1/2 banana
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- 1/2 szklanki soku ananasowego lub pomarańczowego
- 50 ml syropu rabarbarowego
Składniki zmiksować w blenderze.
Lekki drink z winem musującym:
- 25 ml syropu rabarbarowego
- 150 ml wina musującego (np. prosecco)
- 50 ml wody mineralnej gazowanej lub sprite'a
Serwować z plasterkiem pomarańczy i kostkami lodu.
- 100 ml syropu rabarbarowego
- 100 ml wódki
