Kasza gryczana zapiekana z kurkami i pestkami słonecznika
Kasza gryczana i kurki z akcentami słonecznikowymi. Kaszę zapiekam ze smażonymi na masełku kurkami oraz zrumienionymi na patelni pestkami słonecznika. Przed podaniem posypuję zielonymi kiełkami słonecznika i podaję z żytnim chlebem ze słonecznikiem. Smacznie będzie podać też śmietankowy sos z koperkiem, ale i bez niego kasza jest bardzo smaczna. Pyszne i zdrowe letnie danie, które wszystkim bardzo smakowało. Proste, każdy potrafi je przygotować.
Bardzo smaczne połączenie kaszy gryczanej i grzybów już znamy z PLACKÓW Z KASZY Z BOROWIKAMI. Do zapiekanej kaszy wybrałam kurki, ale można użyć też innych grzybów, borowików lub podgrzybków a nawet pieczarek. Dodatek zrumienionych pestek słonecznika daje bardzo ciekawy efekt smakowy. Polecam wszystkim “grzybiarzom” i miłośnikom grzybów...
Można odgrzewać, nawet następnego dnia. Można też przygotować wcześniej, np. na obiad dla rodziny i zapiec przed samym podaniem.
0
13
4.77
admin Kasza gryczana zapiekana z kurkami i pestkami słonecznika
Składniki
2 porcje
- 100 g kaszy gryczanej (1 woreczek)
- 1 kostka bulionu grzybowego (lub warzywnego)
- 3 łyżki pestek słonecznika
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki oliwy
- 2 garście kurek (lub innych grzybów leśnych)
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka tartego Parmezanu
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatki:
- garść kiełków słonecznika
- chleb żytni ze słonecznikiem
- koperkowy sos śmietankowy: 1/2 szklanki śmietanki 18% do sosów oraz 2 łyżki posiekanego koperku
Przygotowanie
- Kaszę gryczaną gotować przez 15 minut w wodzie z bulionem. Przesypać do miski. Na suchej patelni zrumienić pestki słonecznika, dodać do kaszy.
- Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę, lekko zrumienić na patelni na 1 łyżce oliwy, wymieszać z kaszą.
- Kurki szybko umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, większe pokroić, mniejsze pozostawić w całości. Rozgrzać 1 łyżkę oliwy, włożyć kurki i oprószyć solą. Smażyć przez kilka minut od czasu do czasu mieszając, w połowie dodając masło. Dodać do kaszy, wymieszać z Parmezanem, doprawić solą oraz pieprzem.
- Na patelnię, na której smażyły się kurki wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, zagotować na małym ogniu, dodać koperek i jak tylko sos zgęstnieje przelać do dzbanuszka.
- Naczynie żaroodporne posmarować masłem i przełożyć do niego kaszę z dodatkami. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Zapiekać przez 15 minut.
- Przed podaniem kaszę posypać kiełkami słonecznika. Podawać z chlebem żytnim ze słonecznikiem oraz z koperkowym sosem śmietankowym.
