Grzanki z rzodkiewką
Grzanki ze zgrillowanej ciabatty skropione oliwą extra vergine, przykryte roztopionym serem kozim, młodymi listkami botwinki, polane winegretem z miodu, musztardy dijon, octu i oliwy. Pyszne chrupiące sezonowe kanapeczki!Kanapki "na wynos" robimy podobnie (ser kozi, rzodkiewka, listki botwinki lub szpinaku), ale już bez winegretu - tylko sól i pieprz. Pieczywo możemy opiec w tosterze, możemy też zrobić tosty i zapiec je złożone w opiekaczu.Połączenie sera koziego, botwinki i rzodkiewki sprawdzi się zawsze i wszędzie. Z większych liści botwinki (małe wykorzystaliśmy do kanapek) robimy sałatkę z dodatkiem pokrojonego sera koziego i rzodkiewek. Prosty winegret i pyszne, zdrowe i lekkie danie gotowe - polecam np. na kolację. W porze obiadowej do takiej sałatki jeśli chcemy możemy dodać zgrillowaną pierś kurczaka. Z innych propozycji obiadowych polecam zupę botwinkową z młodymi ziemniaczkami i koperkiem oraz filet z kurczaka w parmezanowej panierce z sałatką z młodych ziemniaków i rzodkiewki.Jedzmy sezonowo - rzodkiewka, koperek, botwinka, sałata smakują wyśmienicie o tej porze roku i pomogą urozmaicić nasze ulubione dania :-)
0
6
4.67
admin Grzanki z rzodkiewką
i kozim serem
Kanapki z kozim serem, rzodkiewką i listkami botwinki (lub szpinaku)
Składniki
2 porcje
- 1 ciabatta, pokrojona na kromki (lub inne dowolne pieczywo)
- 1 roladka z sera koziego, pokrojona na plasterki
- kilka rzodkiewek pokrojonych na cieniutkie plasterki
- około 1 szklanki małych listków botwinki (lub szpinaku sałatkowego lub rukoli lub zwykłej sałaty)
- oliwa extra vergine do skropienia
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- opcjonalnie - winegret z musztardą: 2 łyżeczki płynnego miodu, 1 łyżeczka musztardy, 1 łyżeczka octu winnego, 1 łyżeczka oliwy extra vergine, sól morska
Przygotowanie
- Pokrojoną ciabattę położyć na rozgrzanej patelni grillowej lub na grillu, ewentualnie na blaszce do pieczenia w piekarniku. Grillować przez kilka minut (lub piec w piekarniku z funkcją grilla).
- Gdy spód będzie lekko zrumieniony i chrupiący przełożyć grzanki na drugą stronę. Skropić oliwą extra vergine, położyć plasterkami sera koziego i grillować na umiarkowanym ogniu aż spód będzie lekko zrumieniony a ser roztopiony.
- Zdjąć z patelni i ułożyć na półmisku lub na talerzykach. Dodać listki botwinki i plasterki rzodkiewki. Doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
- Jeśli chcemy możemy polać winegretem: miód wymieszać w miseczce z musztardą, następnie dodać ocet, oliwę i szczyptę soli morskiej i wszystko razem wymieszać.
