Ciasto marchewkowe z kremem orzechowym

Ciasto jest przepyszne, to chyba jedno z lepszych ciast marchewkowych, jakie jadłam. Krem delikatnie orzechowy, ale nie mega słodki, idealnie się tutaj komponuje.

Moje pierwsze ciasto marchewkowe. Pychota! Aż mi głupio teraz, że wcześniej nie piekłam :) U mnie wersja z orzechami włoskimi i gruszką zamiast jabłka.

Marchewkowe rządzi, to jedno z tych ciast, które smakuje chyba zawsze, klasyk prawie jak szarlotka. Bardzo ciekawie wyszło z masłem orzechowym, smak dobrze do siebie pasuje.

Ciasto robiłam już wiele razy i zawsze wychodzi przepyszne! Świetny przepis! Ostatnio miałam masło migdałowe i zaryzykowałam - efekt fantastyczny!

Dodatek masła orzechowego do kremu robi świetną robotę. Ciasto jest robione przynajmniej raz w roku :)

Bardzo polecam. To najlepsze ciasto marchewkowe świata i ta przepyszna masa!

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Czy ciasto marchewkowe może być jeszcze pyszniejsze? Chyba tak! Co powiecie na przełożenie go kremem z masłem orzechowym i mascarpone? Pierwsza myśl - to musi być super... i dokładnie takie jest! ;-) Jeśli pokochaliście ciasto marchewkowe z dodatkiem ananasa (jak w klasycznym cieście marchewkowym), możecie dodać go w miejsce jabłka. Tym razem użyłam pysznych orzechów pekan, ale mogą być oczywiście włoskie. 283

205 4.69

kwestiasmaku

wiórki kokosowe

orzechy pekan

masło orzechowe

Sprawdzony przepis na najlepsze ciasto marchewkowe, tym razem z pysznym i łatwym do zrobienia kremem mascarpone z dodatkiem masła orzechowego.

Składniki

2 jajka
150 g drobnego cukru lub cukru pudru
150 ml oleju roślinnego
200 g drobno startej marchewki
1/2 startego jabłka
50 g posiekanych orzechów pekan lub włoskich + do dekoracji
50 g wiórków kokosowych
200 g mąki
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
szczypta soli

Krem orzechowy

250 g serka mascarpone
4 łyżki masła orzechowego
4 łyżki drobnego cukru
szczypta soli

Przygotowanie

Jajka ocieplić w temperaturze pokojowej następnie ubić do podwojenia objętości. Dodawać stopniowo cukier i ciągle ubijać aż masa będzie gładka i puszysta. Wciąż ubijając dolewać cieniutkim strumieniem olej.
Dodać marchewkę, jabłko, orzechy, wiórki kokosowe i wymieszać. Piekarnik nagrzać do 150 stopni C.
Do osobnej miski przesiać mąkę, dodać cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól, wymieszać. Przesypać do miski z marchewką i delikatnie połączyć wszystkie składniki.
Ciasto wyłożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 24 cm i piec przez 1 godzinę lub do suchego patyczka.

Krem orzechowy

Ubijać mascarpone z dodatkiem masła orzechowego, cukru i soli (jeśli nie było jej w składzie masła), przez około 1 - 2 minuty, do podwojenia objętości.

Przełożenie

Ciasto całkowicie ostudzić i przekroić poziomo na 2 części.
Na dolną część ciasta wyłożyć połowę kremu orzechowego, przykryć górną częścią ciasta i posmarować resztą kremu.
Udekorować orzechami. Wstawić do lodówki na około godzinę aby krem lekko stężał.

Dodaj notatkę