Schab w sosie z porem i marchewką

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (231 głosów)

Pomysł na przyrządzenie schabu bez podsmażania i co za tym idzie bez bałaganu w kuchni :-) Zdrowszy od schabowego, bo gotowany w wywarze. Dzieci też lubią, więc można ugotować na rodzinny obiad. Jeśli spodoba się Wam ten pomysł i Wasza rodzina też to polubi, podam jeszcze wersję takiego schabu z pieczarkami, a także z suszonymi pomidorami! Do podania polecam ziemniaki (dla tradycjonalistów) lub kaszę jaglaną, jęczmienną lub gryczaną. Uwaga: Na stronie pojawiły się już przepisy na schab gotowany w sosie z suszonymi pomidorami oraz schab z pieczarkami. Dodatkowo jesze 2 przepisy: schab w sosie pomidorowo-koperkowym oraz schab w sosie kurkowym. 266

231 4.77

kwestiasmaku

Delikatny i kruchy schab w sosie porowym z marchewką. Można ugotować dzień wcześniej, odgrzewać. Banalny sposób przygotowania, bez konieczności podsmażania mięsa.

Składniki

4 porcje, po 396 kcal

1 łyżka oliwy
1 łyżka masła
1 por
1 ząbek czosnku
1 marchewka
700 g schabu bez kości
po szczypcie: suszonego oregano, czerwonej papryki, pieprzu
500 ml wody
3 łyżki sosu sojowego*
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka mąki pszennej

Przygotowanie

W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojonego pora, dodać posiekany czosnek i jeszcze chwilę razem podsmażać. Zalać gorącą wodą z sosem sojowym, dodać przyprawy: suszone oregano, paprykę, pieprz i zagotować.
Schab pokroić na ok. 1 cm plasterki i włożyć w gotujący się wywar. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego, przykryć garnek i gotować mięso przez około 30 minut. W międzyczasie 2 razy je przewrócić.
Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i gotować dalej pod przykryciem do kruchości mięsa przez ok. 45 minut.
Przez sitko przesiać obydwie mąki bezpośrednio do mięsa, wymieszać i dokładnie zagotować.