Karkówka pieczona w plastrach z gorgonzolą i szparagami
Pyszne danie dla miłośników mięsa, ale z sezonowym twistem w postaci szparagów! Danie jest banalnie proste do zrobienia, w zasadzie samo się robi w piekarniku :) Najpierw pieczemy samo mięso, na koniec dodajemy ser gorgonzola (cudownie się roztapia, dodaje smaku do mięsa i tworzy mini sos) oraz szparagi. Z dodatków można zrobić surówkę z młodej kapusty i ziemniaki.
0
8
4.75
kwestiasmaku Karkówka pieczona w plastrach z gorgonzolą i szparagami
Pomysł na pyszny, sezonowy obiad, i do tego bardzo prosty do zrobienia! ;)
Składniki
4 porcje
- 750 g karkówki wieprzowej (karczku)
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oliwy extra
- 1 łyżka sosu sojowego
- 100 g sera gorgonzola
- 250 g szparagów
- koperek + szczypiorek
Przygotowanie
- Karkówkę pokroić na 4 plastry grubości ok. 1,5 - 2 cm. Włożyć do miski, doprawić solą, pieprzem, oregano oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Wlać oliwę oraz sos sojowy i obtoczyć w nich mięso.
- Plastry mięsa ułożyć w naczyniu żaroodpornym, jeden plaster obok drugiego.
- Przykryć szczelnie folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec przez 1 i 1/2 godziny.
- Szparagi umyć, odłamać twarde, grube końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Łodyżki wrzucić na wrzątek na około 1 - 2 minuty (w zależności od grubości szparagów).
- Odcedzić, pokroić na plasterki lub krótkie kawałki, zachowując główki w całości.
- Po upieczeniu mięsa zdjąć przykrycie z formy do pieczenia, zwiększyć temp. do 220 stopni C i piec mięso przez 5 minut, następnie na mięsie rozłożyć pokrojoną w większą kostkę gorgonzolę, posypać szparagami i piec jeszcze przez 10 minut, aż mięso się zrumieni i soki lekko odparują.
- Wyjąć z piekarnika i posypać posiekanym szczypiorkiem i koperkiem.
Propozycja podania
ziemniaki oraz surówka z młodej kapusty
Karkówka pieczona w plastrach z gorgonzolą i szparagami 
Karkówka pieczona w plastrach z gorgonzolą i szparagami 
Karkówka pieczona w plastrach z gorgonzolą i szparagami