Bigos z młodej kapusty z chorizo
0
2
5
kwestiasmaku Bigos z młodej kapusty z chorizo
Składniki
- 1/2 większej główki młodej kapusty (lub 1 mniejsza)
- 300 g kiełbasy chorizo (pikantnej lub łagodnej)
- 1 łyżka oleju roślinnego lub masła
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 1/2 szklanki bulionu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki posiekanego koperku
Przygotowanie
- Kapustę umyć i cienko poszatkować. Zdjąć cienką błonkę z kiełbasy chorizo, pokroić w kosteczkę.
- W większym garnku na oleju lub maśle zeszklić posiekaną w kosteczkę cebulę.
- Dodać kiełbasę i co chwilę mieszając podsmażać przez około 3 minuty.
- Dodać marchewkę - obraną i startą na tarce o dużych oczkach, chwilę razem podsmażyć.
- Dodać kapustę, wymieszać i smażyć mieszając 1 - 2 minuty.
- Wlać bulion, dodać koncentrat pomidorowy, doprawić solą, pieprzem i zagotować.
- Przykryć garnek i gotować pod przykryciem przez ok. 10 -15 minut (do miękkości kapusty), w międzyczasie 1 - 2 razy zamieszać.
- Pod koniec dodać posiekany koperek.
Propozycja podania
pieczywo / młode ziemniaki
Bigos z młodej kapusty z chorizo 
Bigos z młodej kapusty z chorizo