Filety ryby w czerwonym curry pieczone w papilotach
Gotując ten obiad inspirowałam się pysznym daniem z restauracji tajskiej. Były to filety soli marynowane w paście curry i grillowane w liściu bananowca. Do tego zamówiłam kleisty ryż i smażoną okrę z sezamem. Moja domowa wersja jest skromniejsza i dopasowana do możliwości zakupowych ;) Nie wiem jak wy, ale mam ostatnio ochotę na takie i podobne dania orientalne. Kupując kilka typowych sosów i dodatków, możemy w domu coś zdrowego i orientalnego sobie przyrządzić.
0
3
5
kwestiasmaku Filety ryby w czerwonym curry pieczone w papilotach
Podawane z cukinią z sezamem oraz brązowym ryżem
Składniki
4 porcje
- 600 g filetów białej ryby (np. sola, polędwica z dorsza)
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oleju sezamowego
Cukinia
- 400 g cukinii
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka sezamu
Oraz
- 200 g ryżu, np. brązowego
- papryczka chili
- szczypiorek
- 1 limonka
Przygotowanie
- Nastawić od ugotowania ryż (brązowy gotuje się ok. 30 minut).
- Filety pokroić na 4 porcje. W miseczce wymieszać pastę curry, sos ostrygowy, sos sojowy, miód oraz olej sezamowy. Mieszanką wysmarować filety.
- Położyć je na 4 kawałkach papieru do pieczenia i zawinąć w paczuszkę. Paczuszki ułożyć na blaszce do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Wstawić blaszkę z paczuszkami i piec przez 20 minut.
- Cukinię pokroić na podłużne kawałki. Włożyć na patelnię i smażyć co chwilę mieszając, przez ok. 5 minut. Na koniec dodać miód oraz sos ostrygowy i wymieszać. Posypać sezamem.
- Paczuszki z rybą położyć na talerzach, rozchylić papier, dodać ryż i cukinię. Posypać szczypiorkiem, posiekaną papryczką chili i skropić sokiem z limonki.
Filety ryby w czerwonym curry pieczone w papilotach 
Filety ryby w czerwonym curry pieczone w papilotach