Śledź po litewsku
To genialne połączenie śledzia z ziemniakami gotowanymi w mundurkach oraz sosem chrzanowym. Z dodatków uzupełniających mamy tutaj czerwoną cebulę, szczypiorek oraz koperek. Śledzia polewamy olejem lnianym.
Taki zestaw - sałatka może się sprawdzić na wszelkiego rodzaju spotkania "śledziki", ale też jako przystawka przed świątecznym obiadem.
0
11
5
kwestiasmaku Śledź po litewsku
Śledź litewski z kremem chrzanowym i sałatką ziemniaczaną
Składniki
4 porcje
- 500 g śledzi
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki oleju lnianego lub rzepakowego
- 1 kg ziemniaków
- 150 g kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżeczki tartego chrzanu
- 1 czerwona cebula
- szczypiorek
- koperek
- cytryna
Przygotowanie
- Gotowe śledzie np. z oleju wystarczy odsączyć, skropić octem oraz olejem. Jeśli mamy "surowe" śledzie solone, należy je wcześniej samemu przygotować czyli wypłukać w zimnej wodzie, następnie odlać słoną wodę i wlać świeżą. Powtórzyć płukanie jeszcze 2 - 3 razy, aż śledzie będą odpowiednio słone. Osuszyć, skropić octem i olejem.
- Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedzić i po przestudzeniu obrać ze skórek. Na koniec pokroić w kostkę.
- Wymieszać śmietanę z chrzanem, doprawić pieprzem, wyłożyć na talerze.
- Dodać filety śledziowe wraz z olejem lnianym, pokrojone ziemniaki, posypać posiekaną czerwoną cebulą (można też dać cebulę marynowaną ze śledzi, jeśli taką mamy).
- Doprawić świeżo zmielonym pieprzem, posypać szczypiorkiem i udekorować koperkiem. Podawać z cząstkami cytryny.
Śledź po litewsku 
Śledź po litewsku