Ciasto z truskawkami i lekką, budyniową pianką
Do ciasta z lekką, budyniową pianką nie trzeba już nikogo specjalnie przekonywać. To jakość, która zawsze się obroni :) Co stoi za sukcesem tego ciasta? Proste składniki, które zazwyczaj mamy w domu, połączenie kruchutkiego ciasta, owoców i bezy (lub pianki), do której dodajemy proszki budyniowe i skąd nazwa ciasta.
To ciasto to przedsmak lata, ciepłych wieczorów i podwieczorków na łonie natury🍓💚 Niech służy Wam ten przepis na długo! Jeśli mój wpis Was nie przekonał, to być może wideo pod przepisem zachęci was do upieczenia go.
0
39
4.79
kwestiasmaku Ciasto z truskawkami i lekką, budyniową pianką
Łatwy przepis bez niepotrzebnego podpiekania spodu!
Składniki
Ciasto kruche
- 375 g mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g cukru pudru
- 250 g masła (zimnego)
- 5 żółtek
Budyniowa pianka
- 5 białek
- 200 g drobnego cukru
- 2 budynie waniliowe po 40 g (bez cukru)
- 125 ml oleju roślinnego
oraz
- 500 g truskawek
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
- cukier puder
Przygotowanie
Ciasto kruche
- Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier puder oraz pokrojone w kosteczkę zimne masło. Siekać składniki lub rozdrabniać dłońmi lub mieszadłem miksera na kruszonkę.
- Dodać 5 żółtek (białka zachować na potem) i połączyć składniki w jednolite ciasto. Podzielić na 2 części i włożyć do lodówki.
Budyniowa pianka
- Białka ubić na sztywną pianę z małą szczyptą soli. Następnie stopniowo, po łyżce, dodawać drobny cukier, cały czas cierpliwie ubijając składniki.
- Gdy piana będzie już bardzo gęsta i błyszcząca, wsypać proszki budyniowe i zmiksować na średnich obrotach miksera do połączenia się składników. Następnie stopniowo wlewać olej, cały czas ubijając składniki, ale już na średnich obrotach i niezbyt długo.
Pieczenie
- Truskawki przekroić na połówki i wymieszać ze skrobią ziemniaczaną.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować formę o wymiarach 23 cm x 33 cm. Wyjąć jedną część ciasta z lodówki i rozwałkować na papierze do pieczenia, z wierzchu przykrywając folią spożywczą, aby ciasto nie kleiło się do wałka. Przenieść ciasto razem z papierem do formy do pieczenia.
- Na spód wyłożyć ubitą budyniową piankę. Na wierzchu ułożyć truskawki rozcięciem do góry i delikatnie wcisnąć je w piankę.
- Posypać drugą częścią ciasta startą na tarce o dużych oczkach.
- Ciasto wstawić do piekarnika i piec przez ok. 38 - 40 minut na złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.
Ciasto z truskawkami i lekką, budyniową pianką