Ciasto czekoladowe z borówkami
To nasze ulubione ciasto, które znacie z bloga pod nazwą Murzynek z wiśniami ;) Nazwa już kontrowersyjna, więc teraz po prostu jest to ciasto czekoladowe. Jakie inne zmiany? Przede wszystkim zamiast wiśni dodałam borówek amerykańskich. Pozostał ciekawy sposób przygotowania ciasta, a mianowicie odejmujemy część masy czekoladowej na początku i robimy z tego polewę. Do reszty masy czekoladowej dodajemy mąkę i jajka i pieczemy. Borówki cudownie się rozpuszczają, miękną i ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne. Po prostu ideał! Polecam :)
0
7
4.57
kwestiasmaku Ciasto czekoladowe z borówkami
z polewą czekoladową
Składniki
- 200 g masła
- 200 g cukru
- 1 op. cukru wanilinowego
- 100 g gorzkiej czekolady
- 3 łyżki kawy zbożowej
- 100 ml wrzątku
- 3 jajka
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300 g borówek amerykańskich + do dekoracji
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Na polewę
- 50 g czekolady gorzkiej
Przygotowanie
- Tortownicę o średnicy ok. 23 - 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Do garnka włożyć masło, dodać cukier i cukier wanilinowy. Roztopić na małym ogniu mieszając.
- Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszając roztopić.
- Dodać kawę zbożową zaparzoną we wrzątku i wymieszać.
- Odłożyć pół szklanki otrzymanej masy na polewę i zostawić na koniec. Do reszty dodać żółtka i wymieszać rózgą.
- Do otrzymanej masy czekoladowej dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i wymieszać rózgą. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać łyżką.
- Borówki wymieszać z mąką ziemniaczaną i dodać do masy czekoladowej, delikatnie wymieszać łyżką.
- Masę wyłożyć do tortownicy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika na około 40 - 42 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika.
- Do odłożonej masy na polewę dodać posiekaną czekoladę (50 g) i delikatnie podgrzać do rozpuszczenia czekolady i otrzymania gładkiej polewy. Polać po cieście, udekorować świeżymi borówkami.
Ciasto czekoladowe z borówkami